Kuidas kokk Prime Rib kohta söegrill

Ainult 2 protsenti ribi praade liigitatakse peaminister . prime rib pilti Chad McDermott alates Fotolia.com

Ribi praad on lõigatud veiseliha vahel lühike selg ja padrun lehma.Mõtle ise õnnelik, kui grillite prime ribi, sest teie praad on sorteeritud "Peaminister" USDA.Peaminister veiseliha on hea rasva marmoreerimine, mis muudab flavorful.Ainult umbes 2 protsenti kogu veiseliha on sorteeritud peaminister ja neid praade müüakse tavaliselt restoranides ja peaaegu kunagi leiavad tee avaliku lihaturul.On kahte liiki prime rib praade: alalise ribi praad on veel roietega kinnitatud, ja veeretas ribi praad on need eemaldada.Kui teil on prime rib praad ei ole paremat viis tähistada seda kui küpsetamiseks leegis.

, mida te vajate

  • Rapsiõli
  • Koððersoola
  • värskelt jahvatatud musta pipart
  • Liha termomeeter

juhised

  1. Eemalda oma prime rib praad külmkapist välja ja laske seista toatemperatuuril vähemalt üks tund enne süüa seda.See aitab see kokk ühtlaselt.Vahepeal, veenduge, et teie mönkijän on täis.

  2. Light kõik põletid oma grill ja

    muuta neid kõrge kuumuse juures 10 minutit.

    Kontrollige, et teil on piisavalt propaan .
  3. Coat oma prime rib praad rapsiõli, siis puista praad koððersoola, umbes 1/2 tl.Ühe ribi, millele järgneb pipart maitse järgi.

  4. Grill oma prime rib kõrge kuumus tömbistavad see igal pool.Keerake praadi uue poolel, kui ta enam ei kleepunud rest.

  5. Keera leegid ühel pool grill, ja pane oma roast teisel pool, kus põletite kustunud rasva pool üleval.Sulgege kaas.

  6. Grill teie praad kuni sisetemperatuur on jõudnud 125 kraadi F haruldase praad.See võtab vähemalt 90 minutit.Kontrolli oma roast temperatuur koos liha termomeeter asetatakse keskele praad.Veenduge, et termomeeter ei puudutaks luud.Kontrollige iga 10 minuti järel, et ja eemaldada praad, kui olete jõudnud õige temperatuuri.Kui eelistad keskmise rösti, kokk sisetemperatuuri 135 F.

  7. Lase oma roast puhata vähemalt 15 minutit fooliumiga kaetud enne kui kitsenduse ta.See võimaldab mahlad elama tagasi liha.Liha temperatuur jätkab tõusu umbes 10 kraadi, kui see toetub.

951
0
2
Grillimine