Kuidas teha Puuküttega Pizza oma grill

Kasutage koor slaidi pizza ja välja lülitada grill . Jupiterimages / Comstocki / Getty Images

Kui oled vana kätt ahjus küpsetatud pizza ja on tugev grill oskusi, omatehtud grillitud pizza on delikatess käeulatuses.See toiduvalmistamise ülesanne nõuab hoolikat ettevalmistust ja split-teist ajastuse grill, sest õrn pizza kooriku kokad flash ja võib põletada, kui te segane isegi hetkeks.Kuidas õige grill temperatuur võib nõuda katse-eksituse meetodil.Aga puuküttega pitsad, suitsuse alatooniga ja karge, täiesti söestunud koorikud, on nii maitsev, et nad on vaeva väärt juhtida selle raske tehnikat.

, mida te vajate

  • Pizza tainas
  • Jahu
  • taignarull
  • pärgament paberil
  • Plastic wrap
  • Wood tükkideks või laastud
  • Pizza koor või lipless cookie sheet
  • tangid
  • pitsa

ettevalmistamine

  1. moodustavad pizza koorikud, puista tööpinnale jahu.Kasutades taignarull, veereta pizza taigen 8- kuni 10-tollise ringid või vabas vormis kujundeid, mis on 1/8 tolli paks.Ole ettevaatlik, et mitte puruneda tainas.Kui tainas ka

    haneb kui rulli see välja, katke see plastik wrap ja lase 15 minutit seista, siis proovige uuesti.Kestab oma valmis rullida välja koorikud lehtede vahele jahuga pärgament paberil või plastikust wrap ja katta korstna et vältida kuivamist.

  2. Koguge oma pitsa.Kasutage kuiva lisandit ennetamiseks nätske pitsad ja kasutada paksu tomatikastmes või hästi kuivendatud hakitud tomatid.Sa peaksid ka loobuda toores köögivili nagu seeni või paprika, mis eritavad veega nad süüa.Selle asemel kasutage röstitud köögiviljad, hautatud seened ja kuiv, flavorful juust nagu parmesani, varises ricotta salata ja bleu.Terav bleu juustu töötab imeliselt magusa elemendid, nagu grillitud värsked viigimarjad.

  3. Vali puitu.Mesquite puiduhake jagada kerge ja magus suitsuse maitse grillitud toidud.See muudab need hea valik pizza.Vein barrel kiibid on teine ​​sobiv lahendus.Smokier metsas, nagu Hickory või tamm, võib võitma pizza.

  4. Prep puitu.Sest söegrill, kasutage puidust tükkideks.Leota 2 tassi või rohkem sooja veega üks tund enne kasutamist.Sest gaasi grill, kasutada 2 tassi puiduhake.Leota kiibid soojas vees 30 minutit ja siis neid ellu alumiiniumfooliumist pakettaknad perforeeritud, mis võimaldab õhu ringlus.

  5. Heat th egrill.Sest söegrill, et keskmise kuum süsi tulega, levib söed üle kolmveerand pinda luua hot spot ja väiksema lahe kohapeal.Kui söed on kuum, asetage puidu tükid otse söed.Lisa resti ja kuumutatakse viie minuti jooksul.Sest gaasi grill, pane pakk, mis sisaldab puiduhake üle põleti, lülitage grill kõrge ja kuumuta väga kuum, mis kestab umbes 15 minutit.

Grillimine

  1. hoolikalt üle pizza kooriku grill kasutades pizza koor või cookie sheet.Kui kasutate süsi, asetage see sooja osa grill.Maakoor peaks kohe küpseta põhja ja see võib üles paistetama.Kontrollige maakoor pidevalt, sest see küpseta ainult üks kuni kolm minutit ja maakoor võib põletada väga kiiresti.Kui koorik hakkab põlema oma söegrill, kiiresti liikuma selle lahe kohapeal.Kui põhja maakoor on tugevad, grill märgid ja väike söestunud villid, ostke seda tangid ja eemaldage see kohe.

  2. Võsa grillitud pool pizza kaste või maitsestatud oliiviõli.Lisa teistele toppings ja juust, kasutades valguse käes.Kerge puistata flavorful juust töötab paremini kui raske tekk mozzarella.

  3. Tagasi pitsa grill.Sest söegrillid kasutage kas cool kohapeal või hot spot saada õige kogus soojust.Sulgege grilli kaas lühidalt eest katvate soojust, vaid ka hoida pidevalt silma peal pitsa.Shift ta ümber on grill vajadusel edendada isegi keetmist.Kui alumine näitab grill märgid ja juust on sulanud, eemalda pizza koos koorega või lehest.Top seda rukola, slivered värsket basiilikut või muu värske toppings.

Resources

  • 101 Cookbooks;Grillitud Pizza Retsept;Heidi Swanson;Juuni 2008
  • Food Network;Grillitud Pizza Margarita;Johanne Killeen, et al .;1991
13
0
1
Grillimine