Kuidas kokk Bottom veiseantrekoot

Bottom steik on flavorful ja võib keedetud mitmel viisil . Jupiterimages / Comstocki / Getty Images

välisfilee on lõigatud praad ülemisest hip lehma.Kondita lõigatud liha tugeva koega, hea maitse ja saab keedetud pannil, broiler või grill.Bottom steik võib ka edaspidi tri-tip, kella otsa ja palli otsa.Vali hästi tahutud lõigatud, et ei ole liiga tume.

, mida te vajate

  • Zip sulgemine kott
  • valikuline maitseained (sibul, küüslauk pulber, cayenne pipar, pruun suhkur ja paprika)
  • Pann
  • Spatula või grillimiseks kahvel
  • Oil

maitsestamine

  1. Loo hõõruda välja soola, pipra ja järgmised vabatahtlik Koostis: sibul, küüslaukpulber, cayenne pipar, pruun suhkur ja paprika.

  2. Kasuta zip-close kott raputada hõõruda nii maitseained on ühtlaselt segunenud.

  3. Külmkapis ja võimaldab praad istuda maitseained 2 kuni 24 tundi.

plaadiga

  1. Lisa toiduõli kuumal pannil pliidil.

  2. Lisa liha ja küpseta see soovitud temperatuuri, samas ajastus praad ainult keerata üle ühe korra.

  3. Flip praad peale kuumtöötlemata poolel ja jätkata kokk se

    e soovitud doneness.

Ahi

  1. Lülita ahi grillima seade.

  2. Aseta praad pannil nii, et mahlad on püütud ja aitab hoida praad niiske samas kokad.

  3. Transfer panni ahju kui grillima temperatuur on saavutatud, ja küpseta seda umbes 4 kuni 5 minutit, sõltuvalt suurusest ja paksusest praad.

  4. Flip praad ja võimaldab tal küpseta veel 4-5 minutit.

Grill

  1. Kuumuta grill ja pihusta õli toiduvalmistamise pinna, et vältida liha kleepumist grill.

  2. Aseta praad grill ja küpseta 5-8 minutit mõlemalt poolt, sõltuvalt suurusest ja paksusest praad.Üldprintsiibina, peate kokk praad 5minutes mõlemal pool haruldaste, 7 minutit mõlemalt poolt keskmise haruldane keskmise ja 8 minutit keskmise hästi hästi tehtud.

  3. Liigutage praad plaadile ja serveeri.

Tips & amp;Hoiatused

  • Bottom välisfilee kokad väga kiiresti, sest see on kondita lõigatud.

Resources

  • Gourmet nuuskur: veiseliha jaotustükid
108
0
1
Grillimine