Kuidas kokk Catfish

Praetud säga filee www.recipezaar.com

säga on mageveekala ja levinud Lõuna-Ameerika Ühendriigid.See on saanud nime pikk, kass noatera moodi antennid (barbels) lähedalt leitud nina ja suu.Seal on rohkem kui 2100 liiki säga, kuigi enamik müüakse turul on talu tõstatatud säga.Wild kala on ka olemas, kuid ei ole nii populaarne.


Säga on saadaval värsked, külmutatud või elada.See võib osta fileeritud, terved, ja lihatükkide lõigatud keskel keha lõigud tuntakse "tükid".


Täna, säga on enamasti kasvatatud.Säga liha on mahe ja pähkline maitse ja tugeva koega.

, mida te vajate

  • Catfish

juhised

      • röövpüük - -

    röövpüük vedelikku või segu koosneb üldiselt vesi, puljong, vürtsid ja maitsetaimed.Ükskõik mida te kasutate, tuua see podisema.

    langus nahata fileed ja kaas pannile.Hoia vedelikuga keeda umbes 9 minutit tolli paks.

      • küpsetav - -

    Loputada säga praed või filee, pat kuivatatakse paber.Coat liha jahu, maisisöödaga või leivapuru.Aseta säga restile eespool küpsetamine tassi.

    Kuumuta broiler ja pane kala restile umbes 4 tolli küttekehaga.Grillima siis pöördub kord, kuni kala on läbipaistmatu keskel.Sõltuvalt kala suurusest kulub 2 kuni 10 minutit.

      • friteerimine - -

    Vala õli fritüüris või wok.Õli peaks olema vähemalt 1-1 / 2 sügav ja wok või fritüüris ei tohiks olla rohkem kui pool täis õli.

    Kuumutage õli 375 kraadi F. Termomeeter on kasulik jälgida temperatuuri.

    Cut säga tükkideks, 1-1 / 4 1-1 / 2-tolline üle.Kasta taignas, äravoolu, siis õrnalt libiseda kalatükid keevasse õli.Cook kuni pruuni kuid mitte liiga tume, umbes 2-4 minutit.

      • Pan Tuld - -

    Loputada säga ja pat kuivatatakse paber.Tragi kala jahu ja maitseained.Kindlasti maha raputada liigne jahu ja maitseained.

    Lisa või ja õli pann ja kuumuta kuum.Aseta praad või filee pannile.Cook, keerates kord, kuni läbipaistmatu, kuid mitte kuiv keskel.Sõltuvalt kala suurusest, küpsetusaeg varieerub 3-10 minutit.

      • Grillimine - -

    Koht praed või filee otse üle leek määritud grill, 4.-6 tolli üle kuuma sütt või gaasi tulekahju.Baste õli, võid või marinaadis sulgege grill kapuuts.

    Grill kuni läbipaistmatu ja niiske sees.Küpsetamise aeg on 7 kuni 10 minutit säga vähem kui tolli paks;12-15 minutit kaladele paksem kui 1-tollise.

    säga sub
      • Küpsetamine - -

    Loputada kala ja pat kuivatatakse paber.Aseta fileed, praed või terve kala ahjuplaadile.Katke vedel kaste, maitseained, maitsetaimed ja köögiviljad.Küpsetada merihunt eelsoojendatud ahjus 400 kraadi F kuni nuga sisestatud kõige jämedama osa näitab liha on läbipaistmatud, kuid mitte kuiv.

    Ahjus küpsetatud säga

Tips & amp;Hoiatused

  • Värske säga lõhnab värske, nagu puhas jõevee;ta ei ole kunagi lõhnab kahtlane.
465
0
3
Kala Retseptid