Kuidas teha Enchilada Sauce vaid viis Koostis

konserveeritud enchilada kaste, mida kasutate ainult üks toode - kuid kaste ei maitse nii värske kui kaste teete ise nii vähe kui viis koostisosa.Valida punane kaste minna üle veiseliha, kana või juustu enchiladas või roheline kaste, mis toimib hästi kana-või sealiha.Kui teil on aega, eelarve ja kalle, olla helde ja valida kuues koostisosa lisada.

Red enchilada kaste sobib hästi veiseliha enchiladas .
(Paul Cowan / iStock / Getty Images)
Red kaste

Lihtne, punane enchilada kaste kulub umbes 1 1/2 tassi tomatikastmes või 15-unts saab,umbes kuus keskmise suurusega enchiladas;rohkem kaste lisada veidi vett.Spice see üles umbes supilusikatäis chili pulber ja köömned .Sest suitsuse maitse pluss kuumuse, lisada 1 tl või rohkem maitse hakitud või segatud beatle vürtsikaid adobo kaste .Sa võid siin peatuda või lisada 1/2 tassi salsa viienda koostisosa anda kaste rohkem tekstuuri ja maitse.

Roheline kaste

asemel küpsetamiseks Tomatillos ja Serrano Chiles autentne enchilada Verde, või enchilada roheline kaste, kasutage väike saab roheline tšillipipar eest vürtsikus ja värv.Alusta Roux, toiduvalmistamiseks umbes 3 spl jahu iga 1 tl õli ühe või kahe minuti.Seejärel lisada umbes 1 tassi kanapuljongit iga nelja enchiladas te kavatsete teha ja küpseta kastet, kuni see on paksenenud.Maitsesta segu umbes teelusikatäis köömned .

Variatsioonid ja Vahetused

Punane ja roheline kaste võtta isegi vähem kui viis koostisosi, kui te kasutate kaubanduslikult valmis punane või roheline enchilada kaste nagu kastmed juba sisaldavad segu chili pulber, köömned ja muud maitseained.Ehtne, lihvima oma köömnete ja röstsai värske tšillipipar süvendada maitse kaste.Kui kasutad valmis rohelise enchilada kaste, asendada umbes 1/4 tassi hapukoort asemel kanapuljongit ja Roux.

valikuline kuuenda Koostis

Red kaste saab kreemjas tekstuur kui te segatakse umbes 1/4 tassi hapukoor kastmesse pärast teete seda.Roheline kaste saab kõrgendatud värvi ja maitse veel 1/4 tassi hakitud värske koriander , autentne Mehhiko koostisosa.Salsa kas värvi lisab sügavust maitse, et enchilada kastmed, kuna see sisaldab tavaliselt sibul, küüslauk, tomatid või vürtsikaid;lisada 1/4 1/2 tassi ükskõik kastmega retsept.

419
0
1
Entree Retseptid