Kuidas hapukurk Kala

Võite hapukurk ühtegi liiki kalu või filee lahendus, mis koosneb võrdses koguses või rohkem äädikat veega.Korduvalt, odav, jätkusuutliku kala lühike säilivusaeg, nagu sardiin ja heeringas, on loomulik valik.Vürtsid ja aromaatsete koostisained on täiesti su enda otsustada.Klassikaline marineerimine lahendusi, näiteks Norras, Soomes ja Poolas, piirkonnas, kus roog pärineb, sisaldavad loorberileht, mõned musta pipart, osaliselt keedetud sibul ja paar teelusikatäit suhkrut per pint.Lisa aromaatseid koostisosi, nagu küüslauk, fenkol ja tšillipipra ja maitsetaimed, nagu tilli, maitseks.

Kuidas hapukurk Kala
(POHIAN KHOUW / Demand Media)

, mida te vajate

  • Kosher või marineerimiseks soola
  • filtreeritud või allikavett
  • Äädikas
  • aromaatsed koostisosad
  • Canning purgid kaheosaline kaaned

Heat 1 osa koððersoola 3 1/2 osad filtreeritud vett ja sega kuni lahustumiseni.Lase merevees jahutada.

POHIAN KHOUW / Demand Meedia

Asetage fileed plastikust toiduainete konteiner ja kata neid soolve

es.Ning asetage kala külmkapis 24 tundi.

POHIAN KHOUW / Demand Meedia

Loputada fileed ja lõika ribadeks või hammustada suurusega tükkideks;mis tahes kuju toimib, kui kõik tükid on sama ligikaudne suurus.Paki fileed steriliseeritud purki.

POHIAN KHOUW / Demand Meedia

Lisa võrdsetes osades destilleeritud äädikat ja filtreeritud vett raske põhjaga potis, piisav, et katta kala.Väga hapukas marineeritud kala, kasutada 3 osa äädikat ja 2 osa vett.

POHIAN KHOUW / Demand Meedia

Lisa maitseaine koostisosad ja aetakse lahus keema.Lisa 1/2 tl soola ühe tassi lahendus.

POHIAN KHOUW / Demand Meedia

Keedetakse, kuni suhkur ja sool lahustada.Vala keeva lahusesse üle filee;jätke umbes 1/2 tolli ruumi ülaosas purk.

POHIAN KHOUW / Demand Meedia

Seal kann metallist kaas ja keerake kate.Lase lahusel lastakse jahtuda toatemperatuurini ja salvestada kuni kuus külmkappi.Oodake 24 tundi enne söömist kala.

POHIAN KHOUW / Demand Meedia
8
0
8
World & Regional Food