Viisi kasutamine köömen

Close- up köömnetega . Cappan / iStock / Getty Images

köömen on suitsune, vürtsikas, parfüümi-y mitmekülgsus muudab ta ideaalseks luua autentne nõud köögis on peaosa sajandeid, ja see on nagu maitse korjetme-up ühiste toidud.See vürtsi oma tee köögid kogu maailmas sajandeid tagasi, sealhulgas India, Hiina, Malaisia, Lähis-Idas, Põhja-Aafrikas, Euroopas ja Mehhikos.Köömen on tegelikult kuivatatud puuviljad, ja kuidas te valmistada see mõjutada tema maitse.

India Inspirations

  • India köömen on tugeva maitsega ja sageli ühendab teiste vürtsidega klassikalises kastmed tuntud karri.Need terava kastmed lisada sordi ja suurema maitse India taimetoidu köök.Curry retseptid on väga erinevad piirkonniti.Eksperiment jahvatatud köömned, küüslauk, koriander ja kurkum põhi karri.Kui oled tutvunud vürtsid, alustada väike näputäis igaüks helde pot kookospiima ja kohandada vastavalt maitsele.Tee Kallis, traditsiooniline jogurtit ja kurki garneering köömned jahutuskonfiguratsiooni täiendus.

Lähis-Ida Ideed

  • Toitlustamine koosneb väike toidud olid traditsioon paljudes Ida ammu enne väike-plaat söögituba püütud USA Toast kogu köömnete pannil lihtsalt kuni nende aroomi releases.Kergelt purustada uhmris nuiaga või taignarull.Purustamine avab väike puu maksimaalse maitse.Kombineeri köömned hakitud värske piparmündiga hooaja Mézes nagu peet ja lihapallid.See värskendav maitse kombinatsioon toimib hästi liha kabobs, nagu veise või lambaliha.Jahvatatud köömned toimib Keynote vürtsi mõned versioonid hummus, hõõrutud garbanzo oad oliiviõliga ja tahini.Tahini on seesamiseemned pasta.

Mehhiko Style

  • köömen Mehhiko kipub olema pehmem kui India ja Lähis-Ida köömned ja Mehhiko toiduvalmistamiseks see sageli koos täiendavate maitsed nagu chili pulber, punane tšilli helbed, koriander, küüslauk ja laimimahl.Lisa Kogu köömned ja pika toiduvalmistamise nõud nagu oad ja kasutada röstitud ja jahvatatud köömneid või pulbristatud köömned hooaja grillitud kala või liha Tacos või tostadas.Vürtsi veski või kohviveski sobib hästi lihvimine röstitud köömneid.Proovige lisada värskelt jahvatatud köömned, et mustad oad hakitud tomatid kui garneering.

Single-Food Enhancement

  • Hark tagasi köömned kasutab aseainena must pipar ja kasutab seda Elavdada maitse üksikute toidud.Steam taimsed oma valik ja lõpeta see piserda värskelt röstitud purustatud köömned ja tibutama oliiviõli.Anna mõnutunne kartuleid või bataat pajaroog või külm salat helde raputada jahvatatud köömned over the top.Skillet-praad magus köögiviljad nagu porgand, jamss või mais, oliiviõli ja kogu köömnete meelepärase roa koos Torkab suitsusus.Lisa pressida köömneid maitse 10 minutit enne olete keetmine split herned või läätse supp anda supp vürtsikas uue mõõtme.

Resources

  • University of Delaware Cooperative Extension: Kasutades maitsetaimed ja vürtsid
  • Exploratorium: Science of Cooking - Infused Oil
  • Splendid Tabel: Kuidas maitsed Lähis-Idas sattus Mehhiko
  • Cooking Light: köömen-vürtsitatud Fish Tacos avokaado-Mango Salsa
  • Cooking Light: Super-Fast Mehhiko Retseptid
  • Epicurious: Meze vaagen hummus, krevetidSalatid ja kurgisalat
50
0
1
World & Regional Food