Kagu Cherokee Indian Foods

Corn ilmub paljude traditsiooniliste Kagu Cherokee toidud . Corn pildi DSL alates Fotolia.com

Mida me mõtleme, kui Lõuna toiduvalmistamiseks või hinge toit võlgneb palju tema iseloomu nõud valmistas ette indiaanlased Kagu Ameerika Ühendriigid, kõige eriti Cherokee.Corn, kartul, tomat ja oad olid kõik emakeelena kultuurtaimede ja iga muudab oma välimust Cherokee kööki.Ulukid, nagu härja või hirve, sageli esineb Cherokee nõud samuti, kuigi saab asendada veiseliha.

Fry Bread

  • traditsiooniline roog palju erinevaid indiaani köögid, prae leiba jahust, veest ja kergitusaine tehtud tainas, valtsitud õhuke ja praetud rasva või õli.Kaasaegne Cherokee versioon prae leiba valmistatakse järgmiselt:

    Mix ühe tassi jahu kolmveerand tassi piima, kaks teelusikatäit söögisoodat ja poole tl soola.Segada hästi ja rulli tainas õhuke, lõigatakse üks-tolline ribadeks ja praadida kuumas õlis, kuni pruunid mõlemalt poolt.Serveeri koos mingi magus kattega;mesi on traditsiooniline, kuid tuhksuhkur, kaneeli suhkrut, ja isegi konservid on suurepärased kohta Cherokee prae lei

    ba.

    varasemad versioonid prae leiba põhinesid maisijahu ja maitses sarnaselt kõblas kook või cornbread pannkooke.Kaasaegne prae leiba arenenud koostisosi, mis olid tavaliselt jaotatud India broneerimine valitsuse poolt.

Tanka-me-a-lo (Buffalo Stew)

  • Buffalo uitas palju kaugemale kui Lääne-filme oleks meid mõtlema;Enne 1800, oma kodus venitatud nagu Kaug-Idas, kui Apalatšid ja Kagu kõik viis Atlandi ja Florida Panhandle.Southeastern Cherokees ära looduse halastus luues härja hautis:

    Pruun £ 2 of kuubis pühvliliha, siis segada neli liitrit vett kaks naela kooritud kuubikuteks punane kartul, ja üks nael kooritud viilutatud porgandid.Keeda, kuni köögiviljad on pehmed, siis segada kaks varred hakitud seller, purk hautatud tomatid ja tass keetmata otra.Küpseta veel viis minutit (või kuni oder on teinud oma maitse) seejärel teenima.

    "Potluck" hautis on ka traditsioonilise, nii et võid vabalt improviseerida toidud teil on käepärast.

Cherokee Succotash

  • Cherokee, nagu teised East Coast India rahvaste, oli versiooni succotash (mais ja oad).Et Cherokee succotash, segu võrdsetes kogustes maisi ja valmis lima oad pott lihtsalt piisavalt vett, et katta nendega.Lisa kuue väikese pärli või metssibulad, supilusikatäis või kaks peekonit drippings maitseaineid ja sink kandadeni või naela soola sealiha.Pipart maitse, ja küpseta tund või kuni liha on pehme.

Cherokee Fried Tallinn

  • Cherokee praetud Tallinn on lihtne ja kiire.Fry mõned peekonitükid kuni krõbe, samas äravool purk või kaks Maissiryynit (kas valge või kollane on hea).Eemalda peekon, siis prügimäele Maissiryynit pannil peekon rasva.Fry keskmise kuumusega, kuni Maissiryynit vedelik on keedetud kaugusel ja Tallinn hakkab pruun, siis murenema karge peekoni sisse Tallinn.Lisa peeneks jahvatatud musta pipart maitse järgi.

460
0
1
World & Regional Food