Mis kasutasid inimesed Enne Külmkapid ?

Esimene General Electric külmkapp maksab $ 1000 1911 vahel ligikaudu $ 25,300 täna . Purestock / Purestock / Getty Images

kõikidele uutele tehnoloogiatele tänapäeva elu toetub, jahutus võib olla kõige olulisem - ja kõige tähelepanuta.Kaasaegne jahutus võimaldab inimestel säilitada toidu kauem ja liiguta seda kaugemal kui inimesed võiksid minevikus ja jahutus ka toidust haigus palju vähem levinud.Enne tulekut moodsa jahutus, inimesed kasutasid paljud teised tehnikad ohutult ladustada rikneva toidu ja hoida seda söödav.

toidu säilitamiseks tehnika

  • protsess kuivatamine toidu päike eksisteeris juba 12.000 BCTeised meetodid toidu säilitamiseks, sealhulgas kuivatamise toidu soola ja vürtse, suitsetamine liha ja kala, kääritamisel toidu underground ja marineerida see happelises soolvees.Täna, inimesed kuivatatud puuviljade ja juurviljade ja suitsu-ravi liha luua tõmblused.

Ancient Food Jahutamine

  • Early meetodeid toiduainete jahutamiseks säilitada see sisaldas toidu külmutamiseks järvedes talvel, hoides toidu jahedas koopad või keldrites ja kattes seda külma voolu.Varajan

    e egiptlased jahutatud vett, pannes selle savi purgid katusel üleöö, paljastades sel jahtuda öö õhku.Ancient inimesed kasutatakse ka jää maja - soojustatud hoonete et hoida lume ja jää sulamine - säilitada ja jahedas toitu ja jooke, isegi soojas kliimas.Stephanie Dalley, ajaloolane pensionile Oxford University, kus ta on spetsialiseerunud assürioloogia kirjutab, et varases Mesopotaamia tsivilisatsioonid koristatud jää ja hoidnud seda jää maja juba 1780 eKrMuud kirjutised näitavad, et Vana-Hiina, Kreeka, Rooma ja heebrea tsivilisatsioonide maetud lume ja jää ladustamise kaevandis ja kaetud seda isolaatorid nagu saepuru või õlgi.Seejärel kasutatakse lume või jääga jahutada jooke või hoida toidu värskena.

Ice karbid ja külma sahvrid

  • Autor 1800ndate lõpus, paljud ameeriklased kasutada rohkem praktilisi jäänõud asemel jää maja, et hoida toitu lahe.Jää kast on sarnane kaasaegne külmik mitmeti, kuid selle asemel tootma oma külma õhku, siis kasutatakse suure ploki jää hoida toidu lahe.Ice mehed toimetatakse see jää iga päev isoleeritud jää veoautod.Kuna külma ruumi jäänõud oli väike, paljudes kodudes parasvöötme kasutatakse ka külma sahvrid, või California jahutid, et hoida konserveeritud ja marineeritud toiduained lahe.

Modern Külmkapid

  • Leiutajate hakkas ehitama külmikud juba 1830, kuid see võttis kaua aega seadmed saaki majanduslikult.Õlle olid esimesed ettevõtetel kasutada mehaanilise jahutusega regulaarselt ja külmas Õlle oli ühine poolt 1890.Liha pakendamiseks firmad hakkasid ka kasutama jahutus säilitada liha 1800. aastate lõpus ja see oli tavaline poolt 1914. Leibkonna külmikud leiutati 1880, kuid ei saanud kinnistumine Ameerika kodudes kuni 1920. aastate.1950. aastaks, 80 protsenti maapiirkondade Ameerika kodudes ja 90 protsenti linna maju oli külmkapis köögis.

Resources

  • Melting Markets: Rise ja langus Anglo-Norra Ice Trade, 1850-1920
633
0
1
World & Regional Food