Kuidas kokk Kuivatatud Must - Eyed Peas

Must - eyed peas maitse maitsev ja on iseloomulik välimus . PicturePartners / iStock / Getty Images

Black-Eyed Peas on Lõuna tassi traditsiooniliselt süüakse tuua õnne uuel aastal, kuid iga päev saad pidu neid märkas charmers on õnnepäev, kuisa oled uba armastaja.Erinevalt enamikust teistest kuivatatud oad, must-eyed peas ei ole vaja leotada, enne kui süüa neid, mis tähendab, et saate klopsima jama oad õhtusöögile ilma algavad õhtul.Aeglane pliidid ja kiirkeetjad erinevad jõud, et oma kõige turvalisem ja mahlakad meetod cooking kuivatatud must-eyed peas on potis peal pliit.

, mida te vajate

  • Kurn
  • Bowl
  • Pot
  • Oil
  • Sibul
  • Seller
  • Küüslauk
  • Bacon;vabatahtlik
  • Salt
  • Pepper
  • Maitseainesegud
  • Puljong või vesi

ettevalmistamine Kuivatatud Must-Eyed Peas, Plain

  1. ValaSinu kuivatatud must-eyed peas kurn ja anda neile kiiresti loputada külma veega kraanikaussi.

  2. Sorteeri oad paari korraga, pannes kasutatav need kaussi ja visatakse iga väikese veeris või lehed ja oad, mis on liiga pehmed või v

    ärvi muutnud.Loputa sõelal;pane oad tagasi sinna ja loputada uuesti.

  3. Sorteeritud ja loputatud oad suurde potti.Katke piisavalt vett, et täiesti üleni oad mitu tolli jäänud vee tipus.

  4. Tooge vett jooksva keema ja keeda oad 2 minutit.Nõruta oad, visates keeduvett.Loputa must-eyed peas jahedas vees.

Cooking Up Pot o "Black-Eyed Peas

  1. loputage kuivatatud must-eyed peas kurn.Sorteeri neid eemaldada kivid ja lehed ning oad, mis on liiga kortsus või värvi muutnud.

  2. Vala piisavalt õli põhjas pot vaevalt katta.Võite kasutada rapsiõli, taimsed või oliiviõli sõltuvalt teie isiklik maitse.Kuumuta õli, kuni see shimmers.

  3. Lisa hakitud sibul ja seller ning hakitud küüslauk õli.Võite lisada ka hakitud toores peekon, soovi korral anda oma must-eyed peas sügav ja suitsuse maitse.Cook ja sega aromaatsete ja seller, kuni sibul on läbipaistev või peekon on läbi küpsenud ja karge.See võib olla kusagil 5-8 kuni kaheksa minutit.

  4. Sega oma valik hakitud köögiviljad, nagu porgand, paprika ja mais.Keeda köögivilju 5-7 minutit või kuni aromaatsete on poolläbipaistev ja köögivilju on hakanud pehmeks.

  5. Vala must-eyed peas potti, segades neid täiel määral neid köögivilju ja karv neid kuuma õli.Hooaeg potti soola, pipra ja maitseainetega oma valik.Tüümian ja chili pulber lähe väga hästi must-eyed peas, kui teha sidruni pipart ja rosmariini.

  6. Lisa piisavalt vedelikku poti katmiseks sisu, 1 kuni 2 tolli säästa.Vesi on hea, kuid puljong lisab rikkamaks maitse.Vedelik aetakse jooksva keema, segades potti veendumaks, et midagi jääb põhja.

  7. Keera kuumus maha, nii et vedelik õrnalt tasase ja küpseta 45-90 minutit, sõltuvalt sellest, kui pehme soovid oma must-eyed peas.

Tips & amp;Hoiatused

  • Cook kuivatatud must-eyed peas õlle lisada natuke ekstra maitse.
  • Serveeri keedetud must-eyed peas kuuma cornbread või küpsiseid või kulp oad üle keedetud riisi rõõmsameelne sööki.
  • Ära kokk kuivatatud must-Eyed Peas ilma sorteerimine, sest nad on sageli väike veeris segatud neid.
752
0
1
Lõuna Ameerika Toit