Loetelu Cajun Food

Kuigi Cajun toit on juurdunud väike, maapiirkondades Louisiana, see alandlik köök on väga hinnatud.Sageli segi ajada kreooli köök - teise Louisiana eriala - Cajun köök pärineb prantsuse Acadians, kes kolis Louisiana Nova Scotia 1785. firmamärgiks Cajun köök on rõõmsameelne, riigi-stiilis toiduvalmistamisel rohkelt maitseaineid ja piirkondlike koostisosi.

Väike kauss Cajun Jambalaya .
(Paul_Brighton / iStock / Getty Images)
Dark Roux Nõud

Cajun köök on kuulus oma maitseainetega hautis moodi valmistatud roogi tumeda Roux.Cajun Roux on segu jahu, õli või loomsete rasvade, et aeglaselt kokad sügava pruuni värvi.Roux pakseneb ja maitsed road nagu étouffée, klassikaline Cajun tassi languste või muud mereannid lämmatas in hõlptulu nagu kaste.Dark Roux on ka allkirja koostisosa Cajun-stiili gumbo;Creole gumbo tehakse tomati asemel tumedad Roux.

Cajun gumbo kreekerite ja lusikaga .
FtLaudGirl / iStock / Getty Images
Cajun Rice

Valge riis on standard kaaslane paljude Roux põhinev Cajun roogi, nagu étouffée.Cajuns ka flavorful garneering nimetatakse määr

dunud riisi, mis ühendab riis kana maksa ja muid maitseaineid.Mõlemad Cajuns ja Creoles on tuntud Jambalaya, rõõmsameelne riisi roog valmistatud liha või mereande.Võite eristada Cajun Jambalaya alates kreooli versiooni põhjal, kas see sisaldab tomateid;Creoles sisaldavad tavaliselt tomatid samas Cajuns ei ole.

Pott Jambalaya .
Popevan3 / iStock / Getty Images
Vorstid ja vorstitoodete

Traditsiooniline Cajun vorsti ja vorstitooteid suuresti arenenud Acadians "Prantsuse pärandit.Boudin blanc, vorsti valmistatud sea- ja riisi, on tüüpiline Cajun suupiste.Süüa Boudin blanc, kõige söögikohta kasutavad oma hambaid tõmmata lahti täidis välja mantel.Andouille, vürtsikas suitsuliha vorsti, on tavaline koostisosa Cajun versioonid Jambalaya ja gumbo.Paljud Cajun toidud sisaldavad ka Tasso, lahja lõigatud sealiha kuivatatud suitsu ja vürtsid.

Rihmad hoides sealiha vorst .
indigolotos / iStock / Getty Images
langustid Keeb

langustid keeb on peamine näide juhuslik ühenõusünteesina sööki, mis iseloomustavad Cajun köök.Kuigi jõevähk on alustalaks Cajun mereannid keeb, krevetid ja krabid on teised võimalikud koostisained.Mereannid kokad teravas puljongis, mõnikord Andouille vorst, mais ja kartul.Paljud kokad on lemmik segu languste keema vürtsid, mida nad ostavad, kui pakendatud segu.

Kausi keedetud jõevähk .
mikdam / iStock / Getty Images
Cajun maitsestamine

Vürtsid ja maitsetaimed on oluline Cajun toit, kuid mitte kõik Cajun toidud on kuum ja vürtsikas.Selle asemel, et paljud inimesed kirjeldavad Cajun köök olevaks hästi maitsestatud.Küüslauk, paprika, cayenne, tüümian ja petersell on kõik ühine Cajun maitseained.Fail pulber, valmistatud jahvatatud sassafras lehed, lisab selge woodsy kvaliteediga mõned Cajun ja kreooli köögist.Mõlemad köögid kasutada ka sibul, seller ja paprika kui aromaatne baasi palju nõusid.

Sassafras jätab .
Stephanie Frey / iStock / Getty Images
204
0
6
Lõuna Ameerika Toit