Kuidas teha Tamales Mexicanos

Kuidas teha Tamales Mexicanos Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images

Kodune tamales ole jalutuskäik pargis, kuid oma raskusastmega ei tohiks takistada sind.Tamales ei ole ainult triumf oskusi ja kannatlikkust, kuid ka maitse.Midagi taolist omatehtud Tamaletoidu.Külmutatud tamales oma toidukaupluses sügavkülmik isegi ei jõudnud lähedale.Protsess on kaks päeva katsumus, kuid kui te aeg on õige ja plaani välja oma strateegia, pead Mehhiko Tamaletoidu fiesta lauale ei aja.

, mida te vajate

  • 3 £ veiseliha, sealiha või kana
  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 spl tšillipulber
  • 1 tl soola
  • 1 tl pipart
  • 2 spl köömneid
  • 4 tassi masa harina
  • 1 tass lühendamine
  • 1 tl paprika pulbrit
  • 2 tl soola
  • 1 kott corn kestad

Liha ja Spice täitmine

  1. muuta liha ja vürtsi täitmine.Tamales saab teha praktiliselt iga liha (või üldse liha) täites, mis sulle meeldib.Traditsiooniline Mehhiko tamales kasutada sealiha, kuid veiseliha, kana ja juustuga tamales on populaarsed võimalusi

    samuti.Aeglane pliit cooking korda varieerub sõltuvalt liha valida.Pork võtab kauem (kuni kaheksa tundi) ja kana vähemalt (umbes 3 kuni 4 tundi).Jälgige oma liha.Kui see hakkab lagunema igas mis viisil seda tehakse.

  2. Koht £ 3 liha põhja aeglane pliit.Lisa 1 suur poolaastaga sibul, 2 hakitud küüslauguküünt, 2 spl paprika pulbrit või purustatud kuivatatud tšillipipra, 2 tl köömneid pulbrit ja 1 tl iga soola ja musta pipraga.

  3. valada 1 2 tassi vett liha ja vürtsid - lihtsalt piisav, et katta kõik.Küpseta madalal kuni liha laguneb (kuni kuid mitte rohkem kui kaheksa tunni).

  4. Külmkapis liha, kui see on keedetud ja endale puljong eraldi mahutis.Sel ajal algab leotades oma corn kestad suurde kaussi vett.Nad peaksid leotada üle öö.

Masa ja assamblee

  1. Koht 4 tassi masa harina suurde kaussi koos 1 tass lühendamine, 1/2 tl paprika pulbrit ja 2 tl soola ja kombineerida.

  2. Lisa reserveeritud puljong 1/4 tassi korraga teha masa niiske.Sa ei taha, et see on vedel, vaid pigem painduv piisavalt levinud.

  3. avatud ja näha korter corn kestad, mis on leotatud üleöö, ja levitada umbes 1 1/2 2 spl masa keskele väliskest, kasutades kas lusika või sõrmedega.Pane 1 spl liha peal masa ja rulli nii et masa ümbrikud täidis (masa peaks veidi kattuvad ise nii, et taotluse esitamise eest on kaetud).Keera otsad väliskest, nagu oleks pakkimine oleviku ja lipsu stringe või õhukesteks ribadeks liigse corn kestad.Tahad Tamaletoidu maatüki jääda suletuks aurutatud.

Aurutamine

  1. Steam oma tamales sõltuvalt tööriistad teil on.Iga meetod köögiviljade aurutamine töötab keetmiseks tamales, isegi mikrolaineahjus.Lihtsalt veenduge, et teie tamales ei puutu keeva veega.

  2. Kasutage köögiviljade auruti kokk oma tamales.Katlad kasutatakse köögiviljade keetmine on ideaalne aurutatud tamales, aga kui sul ei ole kahe katla komplekti, proovige paigaldamise metallist kurn sees pott keeva veega (kuid mitte puudutades vesi).Tooge vett keema ning asetada tamales sees.Vähendatakse kuumust ja katta suure kaanega.Olgu aurutada umbes 90 minutit.Kui teil on kaubik auruti korv, järgige juhiseid oma konkreetsele mudelile.

  3. Mikrolaineahi auru oma tamales.Võite kuumutatakse teie tamales (pärast nad on aurutatud ja jahutatud või külmutatud) poolt kiire aurutatud mikrolaineahjus.Mähi Tamaletoidu niiske paber ja pannakse plastikust lukuga kott.Mikrolaineahi kõrge 45 sekundit ja serveeri.Sa võid mikrolaineahjus auru oma tamales asemel tavapäraselt aurutatud, kuid see ei ole soovitatav enamik kokad läiketa maitse, mis on loodud.Auru värske toores Tamaletoidu mikrolaine, järgitakse sama menetlust uuesti aurutamine, kuid vahetuvad iga 30 sekundi umbes 2 minutit.

111
0
2
Mehhiko Toit