Kuidas teha Homemade Salsa konserveerimiseks

Pöörake tähelepanu retsept tegemisel salsa konserveerimiseks . bhofack2 / iStock / Getty Images

Salsa sisaldab nii kõrge happe ja madala happesusega koostisosi, mis tuleb ühendada teatud proportsioonid koos happelise vedelikuga nagu sidrunimahla või äädikat, tehavalmistoote ohutu konserveerimine.Kuigi võite teha väikseid muudatusi konserveerimine retsept, proportsioonid kutsus tohiks muuta.Kui konserveerimine kasutada ainult retseptid teaduslikult testitud asutus, nagu nõustamisteenus, nagu botulism on potentsiaalne oht on testimata retseptid.

Vali Koostis

  • peamine koostisosa salsa on tomatid või Tomatillos.Vali värske Itaalia või pasta tomati kindlam salsa või viilutamine tomatid rohkem vesised salsa.Visake pehme, hallitanud või muljutud tomatid ja valida kerge või vürtsikas paprika ja mõned sibulad.Kuigi võite tüübi muutmiseks paprika sibul kutsus oma retsept, sa ei saa muuta osakaal.Näiteks võite asendada kerge ettenähtud paprikad jalapeno pipar või kollast sibulat punane sibul, kuid mitte mahu kumbagi liiki koostisosa kutsus oma retsept.Võite ohu

    tult reguleerida koguses kuiva maitseained oma retsepti.

valmistada koostisosad

  • Keeda tomatid kuni minut ja pane need kaussi jäävesi lahti nende nahku enne koorimist neid.Pigista liigne mahl oma tomatid, tuum neid ja eemalda seemned.Grillima kuuma paprika nii kaua kui kaheksa minutit 400 kraadi Fahrenheiti kuni nende nahavillid, mistõttu on lihtsam eemaldada.Kui jahe, koor ja seemne neid, või jätta mõned seemned spicier salsa.Haki tomatid, paprika ja sibul.Lisa villitud sidruni või laimi mahla või äädikat, mis sisaldab 5 protsenti äädikhapet.Ärge kasutage isetehtud äädika või värskelt pressitud mahla, sest happe kogust igas erinev.

Mix ja täitke

  • Kombineeri salsa koostisained potti ja tuua nad keema üle keskmise kõrge kuumus.Vähenda kuumust ja keeda koostisainete 20 kuni 30 minutit.Kuumuta konserveerimine purgid keeva vee canner 10 minutit ja pesta ja kuivatada kaaned ja rõngad kuuma seebiveega.Lusikas kuum salsa sisse kuum purgid, jättes 1/2 tolli gaasifaasi.Pühi jar veljed ja turvaline kaaned ja rõngad purkidesse.

Kas Salsa

  • Aseta purki salsa keevasse vette canner ja neid töödelda 15 kuni 20 minutit, sõltuvalt teie kõrgus.Laske canner jahtuda viis minutit enne eemaldamist purgid salsa ja pannes neid jahedas ja pimedas sahver 24 tundi.Saate oma tihendid - tippude kaaned ei pop up kui vajutad neile.Puhastage tahes valesti suletud purkides.Hoida salsa sahver kuni üks aasta.Pärast avamist poe salsa külmkapis seatud 40 F või alla kuni kaks nädalat, soovitab EatByDate kodulehel.

Canning ettevaatusabinõud

  • asenda kunagi äädikat sidruni või laimi mahla salsa retsept, sest see on vähem happeline.Kasutage konserveerimine soola, mitte regulaarse soola, et vältida värvimuutust valmistoote.Ärge kasutage maisitärklise või jahu paksendamiseks salsa enne konserveerimine, sest see võib muuta happesuse osas;kasutada konserveeritud tomatipasta asemel.Keeda tahes rikutud purki salsa 30 minutit enne ja hävitab need.

747
0
1
Mehhiko Toit