Kuidas teha Pollo Asado

Peaaegu kõik maailma etnilise köögid pretendeeri grillkana üks paljude ilmingute ja isegi Ladina-Ameerika pollo asados ​​sisaldama vähemalt kolm lavalaudadele - Mehhiko, Peruu ja Kuuba, samuti gisiseselt variatsioonid.Sa ei saa tõesti valesti minna küll.Saate lõpuks õnnelikult puhastamiseks plaadi kumb variant siis lõpuks toiduvalmistamiseks.

Kuidas teha Pollo Asado
(Brad Jones / Demand Media)
Mehhiko Pollo Asado

Kombineeri mahl oranž, laimi ja sidruniga kausis koos extra-virgin oliiviõli.Lisa hakitud värsket koriander, hakitud Serrano või ancho chili, hakitud küüslauk ja väike kogus jahvatatud köömneid.Segage kõik koostisosad.

Brad Jones / Demand Meedia
Mehhiko Pollo Asado

Vala kaussi sisu ümber lukuga-top kilekotti.Lisa terve kana, kas butterflied või tükeldada või kanakoivad või kondiga kana reie-.Sulgege kott ja muuta selle üle, et karv kana.Marineerida reied külmkapis kuni 4 tundi.

Brad Jones / Demand Meedia
Mehhiko Pollo Asado

Alusta söed grill ja võimaldab neil põletada kuni nad val

geks.Eemalda kana marinaadist ja kuivatada kuiva paber.Maitsestage soola ja pipraga.

Brad Jones / Demand Meedia
Mehhiko Pollo Asado

Grill kana, keerates seda üks kord, umbes 18 kuni 20 minutit, kuni tema sisemine temperatuur tõuseb 165 kraadi Fahrenheiti järgi.Võite praad see 400 F ahjus 45 minutit, ka kuni hetkega lugeda termomeetri loeb 165 F, millele järgneb lühike küpsetav 2 minuti lisada söestunud laike ja rikkamaks maitse.

Brad Jones / Demand Meedia
Mehhiko Pollo Asado

Eemalda pollo asado ahjust ja lase seista 10 minutit.Serveeri kõik oma lemmik lisanditega: soe tortillasid, oad ja roheline salsa, hakitud tomatid, sibulad ja röstitud paprika ribadeks.

Brad Jones / Demand Meedia
Peruu Pollo Asado

Koht oliiviõli, piparmündilehed, kosher sool, kooritud ja hakitud küüslauguküünt, musta pipart, köömneid, suhkur, suitsutatud paprika, kuivatatud pune,laimimahl, laimi koor ja hakitud habanero chili segisti.Võite asendada Serrano chili kui see on kõik, mis teil on.Protsess koostisainete 10 kuni 20 sekundit, kuni mass on ühtlane vorme.

Brad Jones / Demand Meedia
Peruu Pollo Asado

Koht poole paste naha alla terve kana.Aseta ülejäänud paste väljast kana.Pane lind gallon suurusega zip-top kott ja külmkapis on 6 kuni 24 tundi.

Brad Jones / Demand Meedia
Peruu Pollo Asado

Loo mitteametlik vertikaalne röster, kui sul ei ole äriline avades purk õlut ja kallates välja pool sisu.Pane oma ahju hammas madalaimas asendis ja Kuumuta ahi 325 F.

Brad Jones / Demand Meedia
Peruu Pollo Asado

Asetage purk õlut jooksul kana kehaõõs, etlind võib sisuliselt istuda sirgelt rasvapannile.Asetage kana ja röster ahju ja küpseta kuni rinnaga loeb 140 kraadi, pärast umbes 50 minutit.Eemalda kana hoolikalt ja tõsta ahju temperatuur 500 F.

Brad Jones / Demand Meedia
Peruu Pollo Asado

Vala tassi vett pannile ja tagasi pannile ja kanaahju, kui see jõuab 500 F. Jätka küpsetamiseks kana, kuni tema sisemine temperatuur tõuseb 160 F rinnas ja 175 F reide.Serveeri koos vürtsika Peruu Mayo, salsa verde, riis ja oad, jahubanaanid, salat või praetud Yucca.

Brad Jones / Demand Meedia
Kuuba Pollo Asado

Cut tervelt kaks kanade poole.Asetada need ahjuvormi.

Brad Jones / Demand Meedia
Kuuba Pollo Asado

Mix marinaadis kas hapu apelsin, "naranja põllumajanduse," või 2 osa sidruni- ja 1 osa oranž, samuti purustatud küüslauk.Maitsesta kuivatatud pune, köömned ja sool ja pipar.Võite lisada ka suitsutatud Hispaania paprika.Vala marinaad kana.Muovittaa wrap ja külmkapis üleöö.

Brad Jones / Demand Meedia
Kuuba Pollo Asado

Valmista salsa criolla järgmisel päeval soojendades oliiviõli pruunistatud pan üle keskmise soojuse.Lisa keskmise sibul ja kuubikuteks punane ja roheline paprika.Pruunistatud kuni sibul muutub läbipaistev.Lisa vesi, tomatikaste, küüslaugu pulber, kuivatatud pune, väike köömned vürtsi, 2 loorberilehed ja kuiva valget veini.Aetakse keema ja seejärel keedetakse pool tundi.Võtke kaste maha põleti jahtuda.

Brad Jones / Demand Meedia
Kuuba Pollo Asado

Kuumuta ahi 350 F.

Brad Jones / Demand Meedia
Kuuba Pollo Asado

Eemaldapoolitatud kanad marinaad ja pannakse küpsetusvormi.Võta loorberileht välja salsa criolla ja vala salsa üle kana.

Brad Jones / Demand Meedia
Kuuba Pollo Asado

Asetage kana eelsoojendatud ahjus ja rösti seda 45 minutit, kuni hetkega lugeda termomeeter asetatakse reie loeb 165 F.

Brad Jones / Demand Meedia
Kuuba Pollo Asado

Eemalda kana ahjust ja lase tal puhata 10 minutit.Kurna salsa criolla ja kalla kana.Serveeri mustad oad või külgede teiste pollos asados.

Brad Jones / Demand Meedia
607
0
18
Mehhiko Toit