Tüübid Itaalia kastmed

Pesto kaste on iidne Itaalia retsepti . spagetid al pesto GENOVESE pildi FotoWorx alates Fotolia.com

Lisaks maitsev pizza, pasta ja magustoidud, Itaalia on koduks paljudele tüüpi kastmed.Huvitav, palju kastmeid, mida peetakse itaalia, nagu Alfredo kaste ja viina kaste, ei pärine Itaaliast.Vähem tuntud ja rohkem autentne kastmed, nagu Puttanesca ja carbonara, on võitmas populaarsust ja võib leida kõige autentne Itaalia restorani.

Pesto

  • Sõna pesto tähendab tagus Itaalia, kirjeldades tüüpiline viis selle flavorful kastmega.Pesto kaste nõuab mõne koostisosa ning peamine retsepti vaja ainult värsket basiilikut ja peterselli, küüslauku, soola ja pipraga, parmesani juustu ja oliiviõliga.Lisades mänd pähklid on kena touch, kuigi ei ole kohustuslik.Kaste valmistatakse purustamise värskete ürtidega oliivõlis, siis lisades parmesani juustu maitsta.Pesto kaste on öelnud, et on pärit Itaalia, kuigi sarnane kastmed registreeriti samuti iidse Pärsia.Seda saab teha ka köögikombainis.

Marinara

  • Marinara kaste on põhiline, taimetoitlane t

    omatikastmes.Kaste valmistamiseks segatakse peenestatud või kuubikuteks tomatid (konserv või värske) praetud sibul ja oliiviõli.Samuti sisaldab tavaliselt tüüpiline Itaalia vürtsid nagu basiilik, pune ja petersell, samuti soola ja pipraga.Seal on palju erinevaid tsilli kastmega.Et keerulisem kaste, lisa veidi punast veini, küüslaugu või parmesani juust.

Puttanesca

  • Puttanesca on tegelikult halvustav termin prostituut.Ei ole teada, kuidas see itaalia kaste sai oma nime, kuid tema vürtsika maitse teenete huvitav nimi.Puttanesca on tomatikastmes valmistatud purustatud anšoovis, kapparid, must või Kalamata oliive, küüslauk ja paprika.Kaste tavaliselt ei serveeritud juustu.

Carbonara

  • kaks ainulaadset koostisosade carbonara kastmega on pancetta (Itaalia versioon peekon) ja munad.Esiteks pancetta on keedetud küüslaugu ja peterselliga.Keedetud spaghetti (või muud tüüpi pasta) Seejärel lisatakse segule.Munad on lisatud viimase ja keedetud keskmisel kuumusel, kuid mitte Segipaisatud.Autentne carbonara kastmega ei kasuta kreemi, kuigi seal on palju variatsioone, mis teha.

Bolognese

  • Bolognese kaste on sisuliselt tsilli kastmes hakkliha lisanud.See kaste on väga populaarne Euroopas ja Ameerika Ühendriikides, ja seal on palju variatsioone.Algselt bolognese kaste ei sisaldanud tomatid ja kasutatud sea-, veise- ja vasikaliha, samuti porgandid ja piima.

Resources

  • Gather.com: Bolognese
541
0
1
Itaalia Toiduainete