Kuidas kokk Paella Filipino Style Retsept

algusest lõpuni: 90 minutit

serveeringut: 10

raskusaste: Intermediate

kolm sajandit Hispaania reegel jätnud oma jälje Filipino kööki.Üks nõud rahva Filipiinid teinud oma oli paella - lihtne roog riisi ja mereannid ligi lõputud variatsioonid.Peate paellapannil teha seda tassi, kuigi saab asendada ahjus ohutu wok või suur, sügav pannil.

Koostis

  • 1 suur kollane või valge sibul
  • 1 pea küüslauku
  • 1 punane paprika
  • 1 roheline paprika
  • 1 punane Filipino tšillipipar (vabatahtlik)
  • Oliiviõli
  • 5 tassi keedetudriisi
  • 3 kuni 5 teemasid safran
  • 2 spl paprika
  • 1 28-unts saab hautatud tomatid
  • 8 untsi värsked või külmutatud herned
  • 1 tass kala või kana varu
  • 1 spl soja või kala kaste
  • 6 untsichorizo ​​
  • 8 untsi Kana
  • 1 £ värske krevette
  • 1 £ värske rannakarp
  • 2 kõvaks keedetud muna
  • Värske koriander

Directions

Kuumuta ahi 325 kraadi Fahrenheiti järgi.

haki sibul, küüslauk ja paprika.Peened haki Filipino punane tšilli, kui kasutades.Eemalda seemned kui soovite rohkem mõõdukalt

vürtsikas roog, või jätta neid, kui soovite oma paella kuum.

Vala piisavalt oliiviõli põhja oma paellapannil, wok või pannil heldelt katta.Pane pannile keskmisel kuumusel, kuni õli on kuum, siis pruunistatud sibula, paprika ja tšilli pehmeks.Lisa küüslauk ja pruunistatud lihtsalt, kuni see muutub aromaatne - umbes 15 kuni 20 sekundit.

Hoiatus

  • Ära overcook küüslauk.Kui see hakkab pruuniks, eemalda tulelt.

Lisa keedetud riis, safran, paprika, tomat ja nende vedel, herned, varude, ja soja või kala kaste pannile.Sega ja kuumuta, kuni riis on kuumutada läbi ja vedelik on vähenenud poole võrra.

Vihje

  • Maitse kastet sel hetkel ja reguleerida maitseained.Lisa rohkem soja või kala kaste, kui ta vajab rohkem soola.Pea meeles, et chorizo ​​lisab soojust, nii et ärge muretsege, kui see ei ole päris vürtsikas piisavalt oma maitse.

Top riis chorizo ​​ja kana.Küpseta paella 10 minutit või kuni kana on enam roosa.Lisa krevetid ja rannakarbid pannile ja tagasi ahju veel 5 kuni 10 minutit või kuni krevetid muutub roosaks ja rannakarbid avatud.

Hoiatus

  • Cook kana 165 kraadi F.

Viiluta keedetud munad ja korraldada peal paella.Puista koriander ja serveeri.

Vihje

  • Kohanda roog, asendades muid mereande, nagu kalamari või kaheksajalad, krevettide ja rannakarbid.

600
0
0
Aasia Toit