Kuidas teha Pepper Jack juust

Kuidas teha Pepper Jack juust

Sa võid õppida, kuidas teha pipar jack juust nullist.See on väga maitsev ja elegantne eelroa või peamine suupiste sündmusi.Seda saab serveeritud juustu, veini ja kreekerid õhkkond, mis soodustab sõbralik arutelu.Lase oma kujutlusvõimel lennata ja te võite ette kujutada oma viis suurt lõbus koostamise ajal oma enda pipar jack juust.

, mida te vajate

  • Juust Wax
  • marli
  • Kurn
  • Kulp
  • kahe katla
  • Natural harjastega
  • 2 gallonit täispiim
  • 1 Packet Direct-set Mesofiilsed Starter
  • jalapeno Jack Peppers
  • Habanero Jack Peppers
  • 1 spl.Juust Salt
  • 1/2 tl.Vedelat laapi

juhised

  1. Kuumuta piim 88 kraadi Fahrenheiti järgi.Lisa starteri ja segatakse põhjalikult.Kata ja lase piima küpsema 90 kraadi Fahrenheiti kolmkümmend minutit,

  2. Lisa lahjendatud kaltsiumkloriid, kui vaja.Lisa hakitud paprika;(Märkus: teiste paprika võib kasutada oma valikul, siis mida pakuti.) Sega kuni hästi segunenud.

  3. Lisa lahjendatud laap ja sega õrnalt up-and-down m

    otion umbes ühe minuti.Kata ja lase seatud 90 kraadi Fahrenheiti järgi.umbes kolmkümmend minutit või kuni kohupiim annab läbimurre.

  4. Lõika kalgendi 1/4 tolline kuubikud, ja lase seatud umbes nelikümmend minutit.

  5. Heat kohupiim 100 kraadi Fahrenheiti temperatuuri tõstmine kahe kraadi võrra kunagi viis minutit (see võtab umbes kolmekümne viie minuti jooksul.) Sega õrnalt, kuid sageli hoida kohupiima matid.

  6. Säilitada kohupiima 100 kraadi Fahrenheiti järgi umbes kolmkümmend minutit, aeg-ajalt segades, et hoida kohupiima matid ,.Lase kohupiima seatud umbes viis minutit.

  7. Siis õrnalt ja ettevaatlikult valada maha vadak tasemega kohupiim.Laske kohupiima seada umbes kolmkümmend minutit kauem, segades iga viie minuti jooksul, et vältida matid.Säilitada temperatuuril 100 kraadi Fahrenheiti järgi.

  8. Line kurn marliga ja aseta see kraanikaussi.Kulp kohupiima sisse kurn.Puista soola üle kohupiim, segades ettevaatlikult ja lase voolata.

  9. Koht kohupiim in marli vooderdatud vormi.Vajuta juustu 3 naela kaalu umbes viisteist minutit.

  10. Eemalda juust vormist ja õrnalt koorida ära marli.Pöörake juust, uuesti kleit ja vajutage juures umbes kümme naela surve kaksteist tundi.

  11. Eemalda juust ja aseta see puhtale pinnale toatemperatuuril kuivada.Lülita kaks korda päevas kuni pind on kuiv katsudes.Kuivatamine võib võtta aega kuni kolm päeva, sõltuvalt temperatuurist ja niiskusest.

  12. Wax juust.Directions: Lahedad juust külmkappi mitu tundi enne vahatamist.Sulata juust vaha kahe katla.Kanna vaha harjastega harja, töötab ühe juustu pinnale korraga.Lastakse jahtuda mitu minutit.Seejärel keerake ümber ja vahatada teiste pinnal.Juust vaha kuivab väga kiiresti.See võtab vähemalt kaks õhukest kihti vaha kaitsta juust.

  13. Vanus juust 55 kraadi Fahrenheiti järgi umbes 1-4 kuud, sõltuvalt sellest, kui teravad soovid oma juustu.Alati lülitage see üle vähemalt kord nädalas.(Kui olete otsustanud kasutada toorpiima, veenduge, et teie Juustu valmimine vähemalt kuuskümmend päeva.) Juust muutub teravamaks, sest juust vanuses.

Tips & amp;Hoiatused

  • ettevaatusabinõu vastu hallitus, pühkige juust kergelt äädikas niisutatud lapiga enne vahatamist juust.Lase kuivada puhtal pinnal.
  • Kannatlikkus on ka võti eduka oma partii juustu.
  • Sulata juust vaha kahe katla kohta plaadiga, mis on ventileeritud kapuuts fänn.
  • Wax aurud on väga tuleohtlikud et kasutada ettevaatusega sulamine.
  • Ärge unustage praalimine õigusi!Las kõik teavad, et sa tegid juustu ise.
335
0
1
Lihtne Retseptid