Kuidas teha Sweet hapukurk Relish : Canning Retsept

algusest lõpuni : 3 tundi (1 tund aktiivset aega) Serveeringuid : 6-7 pinti raskusaste : Intermediate

Õrn tang magus hapukurk maik on suviti lemmik kui slathered staadionil kuumkoer või hamburger koduses grill.Making ja säilitamine oma magusa hapukurk maik kurgid korjatud oma aias või ostetud talunike turu on suhteliselt odav viis tagada pead seda maitseainena kergesti kättesaadavad oma sahver aastaringselt.

Koostis

  • £ 3 värsket kurki, seemnetega (umbes 6, keskmise suurusega)
  • 1 suur sibul, kooritud ja neljaks
  • 1 suur punane paprika, külvatakse ja neljaks
  • 3 tassi valget või õunaäädikat
  • 2 1/2 tassi granuleeritud suhkru
  • 1/4 tassi koððersoola
  • 2 spl sinepit seemne
  • 2 spl selleri seemned
  • 1/2 tl kurkum

tegemine Relish

Cut koorimata kurgidpikkupidi pooleks ja kraabi seemned välja, lusika abil.

Pane kurgid, sibul ja pipar neljandikku köögikombaini ja impulsi kuni tükeldatud, kuid mitte peenestatud .Teise tükelda köögiviljad käega chopper.

Asetage köögiviljad suurde kaussi.Lisada

soola ja segage segu.Kata ja ta saaks seista 2 tundi .

Nõruta kurgi segu sisse sõela kohale asetatud kaussi.Teise tühjendada kurn paigutatud kraanikaussi. Press nii palju vedelikku kui võimalik, kuid ei loputa.

suur pott, ühendada äädikas, suhkur, sinep seeme, selleri seemned ja kurkum.Lasta segu keema, aeg-ajalt segades, et tagada suhkur on lahustunud.

Lisa kurk, sibul ja pipar segu vedel.Tooge segu tagasi keema ja keedetakse 10 minutit .

Eemalda pann tulelt.

Täitke puhas pint konserveerimine purgid kurk, sibul ja paprika, kasutades lõhikuga lusika.Kata kurgi segu iga purgi ülejäänud soolvees.Veenduge, et lahkuda 1/2 tolli gaasifaasi alates maik segu tippu purk.

Töötlemine Relish

Pühi velje iga purgi niiske paber tagada see on vaba igasugusest soolvees või köögivilju.

Täitke kastrulis umbes poolenisti veega ja asetage see üle keskmise soojuse.Asetage arv konserveerimine kaaned vaja pannile ja kuumuta vesi on väga kuum, kuid mitte keeva, umbes 3 minutit.Aseta kaas iga purk.Kinnita kaaned paigal konserveerimine jar ring bänd, aga pingutada.

Täitke keeva vee canner umbes poolenisti kuuma veega.Asetage eemaldatav jar hammas alumisse canner.Keera kuumus "High".Vesi soojendatakse vähemalt 180 kraadi Fahrenheiti järgi.

Load purgid sisse canner ühe korraga.Kasutage purki tõstja alandada neid vette, et vältida põletusi.Ärge üleasustatud canner.Veenduge, on ruumi vahel iga purk.Standard canner peaks pidama seitse või kaheksa pint purkidesse.

, et vee on 1-2 tolli üle tippude purgid .Lisa veel keeva veega, vajadusel.

Pange kaas canner ja kui vesi jõuab kiiresti keema, seada taimeri 10 minutit .

keera kuumus maha, kui konserveerimine aeg on lõppenud.Eemalda kaas.Eemaldage ettevaatlikult purgid veest kasutades jar tõstja ja asetage köök rätik, mis on levinud peale tööpinna või laua peale.

Laske purgid jahtuma, jättes vähemalt 1 toll ruumi nende vahel. Ärge puudutage purkidesse või kaaned jooksul jahutamisele .

Pärast hapukurk maik on täielikult jahtunud, suru iga kaas, et puudub "anda."Kui puudub bulge kesklinnas kaane, ja kui see osa kaane ei liigu üles ja alla, kui vajutada, siis suletakse.

Tips

Reguleerige summa sibul ja paprika vastavalt oma eelistustele.

Kui te avastate, et olete purk magus hapukurk maik, et ei ole suletud, pane see külmkappi ja kasutada seda esimesena.

Alumine temperatuur veidi konserveerimisprotsessis kui vesi keeb üle potti.Kuid tagamaks on pidev, järk-järgult keema kogu aeg.

Kuna purgid jahtuma, valju "pop" tähendab purk on suletud .

Kui konserveerimine kõva vett, kalla 1/8 kuni 1/4 tassi äädikat konserveerimine vee vältida film moodustumise purkidesse.

408
0
0
Lihtne Retseptid