Kuidas teha Rabarber kastmega

algusest lõpuni: 20 minutit

serveeringut: 2 tassi

Raskusaste: Algaja

varakevadel köögiviljade, rabarber kaste on tehtud ainult rubiinpunane varred, nagu lehed ei ole söödav.Väga hapukas köögiviljade, varred tuleb hakitud, hautatud ja magustatud enne rabarber on söödav.Rabarber kaste ei ole raske teha ja sobib hästi täiendava maitseained.Kaste on mitmekülgne, kuna seda saab kasutada soolaseid ja magusaid toite alates küpsetatud kanarind jogurtismuutidele.See retsept on mugandatud Kanada Elu- ja süüa Parem Ontario.

Koostis

  • 10 tassi värske rabarber, hakitud
  • 1/2 tassi apelsinimahla
  • 1 1/2 tassi valget või pruuni suhkrut
  • 2/3 tassi vett
  • 2 spl maisitärklist

Directions

Kombineeri rabarber ja apelsinimahla mittereageerival potti ja tuua vedelik keema üle keskmise kõrge kuumus.

Lisa 1/3 tassi vett ja 1 1/2 tassi suhkrut.Alam soojuse keskmise ja lase segul keeda 15 minutit pidevalt segades.Lülita soojust kui rabarber on väga pehme ja suhkur on täielikult lahustunud.

Vala rabarber mix blenderisse ja segada see keskmise kiirusega 2 minutit, kuni segu on väga sile.Vala püree küll trahvi võrgusilma metallist sõela, tagastamise püree potti.

spaatliga lükkama nii palju püree läbi sõela kui võimalik.Visake järele jäänud kiud.Too püree potti tagasi keema keskmise kuumusega, pidevalt segades.

Hoiatus

  • Püree võib pritsida, sest see soojendab ja kuum kaste saab kergesti põletada nahka.

Sega kokku maisitärklise ja ülejäänud 1/3 tassi vett väikeses kausis, teha läga .Vala läga potti ja sega põhjalikult kombineerida koostisained.Küpseta 2-5 minutit, kuni püree on paksenenud.

Eemalda pott tulelt, lase jahtuda 5 minutit, siis kantakse see õhukindlasse.Kaste hoiab külmikus kuni nädal või teda võib külmutada ja säilitatud 3-5 kuud.

Kasutab

Rabarber kaste saab drizzled, sooja või toatemperatuuril üle koogid, pirukad ja jäätist nii magus-hapukas, mahlakas kastmes.

Kaste töötab hästi ka soolaseid toite.Kasutage seda kleit grillitud või küpsetatud liha, näiteks rostbiif või grillitud kana,

Sega kaste värske või külmutatud puu- ja 2 tassi vett kiire mahla.

Variatsioonid

Rabarber kaste saab vürtsitatud või maitsestatud kuivatatud vürtse, kas täielikult või pulbristatud.

hooaja kaste tervikuna, kuivatatud vürtse, küpseta neid rabarber ja apelsinimahl.Eemalda vürtsid segamiseks kaste.

kasutatakse mitmesuguseid:

  • Kaneelipulgad
  • Tähtaniis kaunad
  • Terve nelk
  • Terve kardemoni seemned

hooaja kuivatatud jahvatatud vürtsid, lisa vürtsid rabarber ja apelsinimahla segu,ja küpseta nagu sa teeksid väiksed rabarberi kastmega.

Kaste saab ka maitsestatud Abiained nagu vanilje ekstrakti või sidruni või apelsini koor.

623
0
0
Lihtne Retseptid