Kuidas teha kuulsa Itaalia Dessert Tiramisu

Klassikaline Itaalia maitsed tiramisu on saanud Ameerika lemmik . George Doyle / Stockbyte / Getty Images

Tiramisu on Põhiliselt Itaalia magustoidud.Ikooniks maitsed kohvi, mascarpone, Marsala veini, ladyfingers, ja võib-olla garneering vahukoor ja šokolaadi laastud, siis pole ime, et nimi tiramisu pärineb itaaliakeelsest sõnast tähendusega, "mulle järgi."Mascarpone, magus, kergelt happeline lehmapiimast juust Itaaliast, paaris magus ja kergelt karamelliseeritud noodid Marsala veini on muutnud selle Itaalia klassikaline ameeriklast lemmik.

, mida te vajate

  • alalise mikser piits manusena
  • Spatula
  • 1 pt.vahukoor
  • Ladyfinger küpsised (isetehtud või poest ostetud)
  • 1/2 tass kohvi likööri
  • kakaopulber, et tolmuharjad
  • 8 oz.mascarpone juustu
  • 4 oz.Marsala veini
  • 4 oz.suhkru
  • 8 oz.vahukoor
  • 3 oz.munakollane

Mascarpone täitmine

  1. Kombineeri munakollased, suhkur ja Marsala roostevabast terasest kaussi.

  2. Aseta kauss üle kahe katla.Et luua topelt boiler, täitke kastrulis vee ja viia see keema.Seejärel k

    eera kuumus maha ja puhata kausi sees velg kastrulis napilt vee kõrgust.See tagab, et segu vaenlased ei saa liiga kuum ja saada kratsis munad.

  3. Heat kausi üle kahe katla ajal pidevalt vahustades muna segu, kuni see jõuab 165 kraadi F.

  4. Eemalda muna segu tulelt ning kantakse see alaline segu.Vahusta suurel kiirusel, kuni see on täielikult jahtunud.Seda segu tuntakse ka zabaglione, mis on Itaalia vahuse custard tehtud vahustades munakollane, suhkur ja Marsala.

  5. Murra zabaglione sisse mascarpone

  6. kordseks vahukoor, kuni see on täielikult kaasatud

Assamblee Tiramisu

  1. Võsa lame pool ladyfingers koos kohvi likööri.Kasutage saia harja, et tagada küpsised on ligunenud ühtlaselt.Summa vedelik, mida kasutatakse leotamist peaksid põhinema üksikisiku maitse eelistus, koos esialgse kvaliteedi küpsise.Kuivatisse cookie või kook alati parandada, lisaks alkoholi.

  2. Stand daam sõrmed, pikuti, kõrvuti, et nad rida teenindavad klaas moodustab ring, või tara välimus.Face korter, ligunenud pool küpsist poole sisemuse klaasi ja kupli pool küpsist poole väljaspool.

  3. Täida ring loodud küpsised mascarpone täidisega.

  4. Top klaasi vahukoore ja tolmu kakaopulbri.Serveeri jahutatult.

Tips & amp;Hoiatused

  • Kas teie prillid loodud lady-sõrmi enne tegemist mascarpone täidisega.Täidis hakkab seatud koheselt, nii et see on kõige parem lusika soovitud teenindavad prille või hallitusseened võimalikult kiiresti.
305
0
1
Lihtne Retseptid