Kuidas saada Chewy Maakoor Kui leivaküpsetamine

Kui olete küpsetatud jääpartiid ja paar tüüpi leiba, saad valiv koorikud.Kuigi pehme, sulatades pind on täiuslik magus rulli, mis võiks olla parem kui baguette sahin kooriku või viilu täistera, mis takistab kui hammustada?Kolm lihtsaid tehnikaid võimaldab teil kontrollida chewiness iga päts teete.Suurendamiseks kraadi chewiness kasutage muna, piima või vett.

, mida te vajate

  • paki pärmi leivatainast
  • Saia harja

Valmistage leiba

  1. Vali tõenäoliselt retsept.Esmakordselt valida pärmi leiva retsept, et küpsetab pikem ja jahedam: 45 kuni 60 minuti jooksul 375 kraadi F asemel 20 minutit temperatuuril 425 kraadi, näiteks.Hiljem saab reguleerida.

  2. segatakse ja lastakse tainal tõuseb üks või kaks korda, vastavalt tema suunas.

  3. Kuju leiba ja võimaldab neil tõusta lõpliku aega.

From Chewy et Chewiest

  1. normaalseks chewiness pärast lõplikku tõuseb, harja pekstud-kuni-vahutav muna kogu peal oma päts või rullides.See lisab sära.

  2. Kui munavalge ei teinud oma kooriku chewy piisavalt,

    harja piima asemel just enne pop küpsetised ahju.Võite kasutada värskete (ükskõik rasvasisaldusega), taastatud kuiv või konserveeritud kondenspiim.

  3. Mis teeb oma maakoor chewiest on veepuhastusseadmed kolme erinevat variatsiooni.Aasta esimene, harja päts veega, siis küpsetada.Teises variandis harja veega enne küpsetamist ja 10 minutit enne küpsetusaja lõppu ja pintsli uuesti.Kolmandas variandi korral harja jälle viimast korda 2 minutit enne leiba on lõppenud.

  4. Pärast küpsetamist tugevdada maakoor tekstuuri harjamise muna, piima või vett nii kiiresti kui sa tõmbad päts ahjust.

  5. säilitamiseks chewiness, alati jahe pärmi leiba restile või rätik, mis võimaldab ringlusse igal pool.Kui chewy maakoor on teie eesmärk, siis kindlasti täielikult jahtuda toatemperatuurini ja test kuiva tunde enne pakendamist.

Tips & amp;Hoiatused

  • Kui soovite pehme koorik, mida sa nüüd tea nätske leiva koorikud, lihtsalt vältida harjamise muna, piima või vett, kui retsept nõuab seda teha, ja saate hoida koorikelastseks.Ära unusta omatehtud pizza.Sama tehnikat, mis töötavad leiba ka töö pizza kooriku.Kui soovite kodus küpsetatud leiba, kuid ei taha alustada nullist, osta eelnevalt tehtud pärmitainas oma toidukaupluses sügavkülma või juhul, saia, lähedase pizza salong, mis muudab oma koorikud.

Resources

  • Veel Chewy Maakoor Leib
514
0
0
Küpsetamine Tehnika