Kuidas teha karamelliseeritud Sarapuupähklid

Lubage suhkrustatud sarapuupähklid täielikult jahtuda enne nende kasutamist retsept . SolisImages / iStock / Getty Images

caramelization võtab sarapuupähkleid lihtsalt maitseainetega, et sensatsiooniliselt ülev.Caramelization tehnika on nii lihtne ja võtab nii vähe aega, suhkrustatud sarapuupähklid saab täita nii suupiste toidu valik viimase hetke koosviibimine niisama lihtsalt, sest nad võivad olla peamine maitseaine koostisosa peaaegu iga kooki võicookie retsept.Kui soovite leida tasakaal magususe ja sügavust lisada caramelization, lisada pikantne vürtsi - näpuotsatäis chili pulber või smidge paprika - kui sa mix sarapuupähklid koos suhkruga.

, mida te vajate

  • küpsetusplaadile
  • pärgament paberil
  • Sugar
  • Heavy põhjaga pannil
  • Vürtsid (vabatahtlik)

Koorimine

  1. Kuumuta ahi 375 kraadi Fahrenheiti järgi.Tooge 3 tassi vett keema iga tassi sarapuupähklid soovid koorida.Lisa mutrid keeva veega.

  2. Blanšeeri sarapuupähkleid 3 minutit.Lusikas välja mõned sarapuupähklid ja hoidke neid külma vee all.Pigista paar kontrollida, kas nad libiseda nahad kerge

    sti;Kui ei ole, kupatama ülejäänud pähklid veel minut või 2.

  3. Nõruta pähklid ja maha jahutada külma jooksva vee all.Üle kaussi, näputäis pähklid pöidla ja nimetissõrme vahel, et tõsta need oma nahad ja kaussi.

  4. Transfer kooritud sarapuupähklid, et köögis lapiga ja kustutan pinnale niiskuse paber.Hinnavahe sarapuupähklid ühtlane kiht küpsetusplaadile vooderdatud pärgament paberil;pane pannile keskele ahju hammas.

  5. Toast mutrid kuni aromaatne ja kergelt pruunistunud, umbes 10 kuni 12 minutit.Võtke pähklid ahjust ja lase jahtuda toatemperatuurini.

Caramelizing

  1. Vala 1/2 naela pruuni või valget suhkrut ja näputäis koððersoola kaussi iga 1/2 naela sarapuupähkleid.

  2. Lisa vürtsid suhkrut maitse, kui soovitud.Cinnamon, piment, muskaatpähkel on klassikaline röstitud-mutter vürtsid, kuid nad ei ole vajalik caramelization;nad lihtsalt lisada vihje maitse.

  3. Vala röstitud sarapuupähkleid kaussi suhkrut.Lisa paar supilusikatäit vett - lihtsalt piisavalt suhkrut järgima sarapuupähklid - ja segatakse ühendada.

  4. Transfer sarapuupähklid, et raske põhjaga pannil ja pani ahju keskmisel kuumusel.Keeda sarapuupähklid, kuni suhkur haarab umbes 10 minutit;ära näitab vesi on keedetud välja.

  5. Segage sarapuupähklid ajalt kasutades silikooni spaatliga, kuna suhkrut kokad.Keeda sarapuupähklid, kuni nad arendada rikas pronksi värvi.Kui mingil hetkel tunned kõrvetav või põletamine suhkrut, eemaldage pann ahju ja sega pähklite, et maha jahutada.

  6. Transfer karamelliseeritud pähklite, et küpsetusplaadile vooderdatud pärgament paberil.Hinnavahe sarapuupähklid ühtlane kiht ja lasta neil soojeneda toatemperatuurini.

  7. Break karamelliseeritud pähklite peale kui vaja.Hoidke karamelliseeritud pähklite õhukindlasse külmkapis kuni 1 nädal.

Tips & amp;Hoiatused

  • Pulse blanšeeritud ja tükeldatud sarapuupähkleid köögikombainis kuni jämedalt jahvatatud enne caramelize neid, kui soovite neid kasutada purustatud kerkinud.Caramelization meetod on sama purustatud sarapuupähkleid, sest see on tervete metspähklitega.
489
0
1
Küpsetamine Tehnika