Kuidas kasutada Cake Pärm

Cake pärm, tuntud ka kui kokkusurutud värske pärm, ei ole tavaliselt näha kauplustes täna.Enamik sellest, mis müüakse pärmis paketid on kuivpärmi, sest see on pikem säilivusaeg kui värsket pärmi.Kuid see ei tohiks takistada teid kasutades kooki pärm, nii kaua kui see on tõeliselt värske ja aktiivne.Testi oma aktiivsuse tase enne selle kasutamist oma lemmik retseptid.

, mida te vajate

  • Cake pärmi
  • Soe vesi
  • 1/2 tl.suhkru
  • 2-cup võimsus vedelik mõõtenõu
  • Mõõtelusikas seatud
  • Candy, liha või sond termomeeter (vabatahtlik)

juhised

  1. Jälgige oma kook pärmi.See peaks olema kindel ja niiske, ning seda nuusutada ainult pärmi.Kui see on kuiv ja rabe ja lõhn tundub off teile, visake see ära ja saada uusi pärmi.Cake pärmi ei hoia väga hästi, kui see on külmunud, nii et kui see on eksponeerimise kõik need märgid, sa oled parem ilma selleta.

  2. Mõõtke välja tl pärmi.Kas seda kukkumas natuke off nurgas pärmi, siis kühveldamisriba see oma mõõtelusikas ja tasandamine ära.

  3. Meede 1 tass kuuma vett.Vesi peab olema soe puudutamisel, kuid mitte nii soe, et sa ei saa mugavalt puudutada.Sihi lihtsalt veidi soojem kui kehatemperatuur.Kui soovite, võite kasutada termomeetrit, et kontrollida oma vesi on vahemikus 100 ja 115 kraadi, kuid see ei ole vajalik - sõrmed peaks olema võimalik öelda, kui et see on õige temperatuur.

  4. Lahusta pärm vees.Pöörake seda ümber.Sega suhkur ja lahustatakse see samuti.

  5. Vaata oma pärmi vett.Tuleb hakata mulli sees kõigest minuti näljane pärm on aktiveeritud ning alustab toitudes kõik, et armas suhkru ja niiskuse sa oled andnud talle --- kas see on ikka veel elus, et on.Kui teie pärm on surnud, midagi ei juhtu üldse.Sa pead lihtsalt pilvisel tassi vett, mis lõhnab nõrgalt pärmi, veel ei ole näha märke elu.Visake kogu oma kook pärmi kui ta on surnud, sest seal on kuidagi elustada seda.

  6. Kui olete tõestanud, et teie kook pärm on elus ja terve ja valmis olukorra üle, küpseta oma lemmik pärmi retsepti normaalne.

Tips & amp;Hoiatused

  • Te sageli tuleb juhendada, et lasta oma pärmi leiba "tõend" enne küpsetamist, tavaliselt vähemalt kaks korda või rohkem käigus.Kergitamine on just nii: See on kui pärmi tõestab, et see on aktiivne, põhjustades oma leiba tõusma, sest see sööb ja põhjustab tainas käärima, sulgedes gaaside kääritamine sees tainas.
  • 100-to-115-kraadise aken on optimaalne temperatuur, mille alusel pärm on õnnelikum.Temperatuurid madalam kui ei lase oma pärmi aktiveerimiseks ja temperatuuril üle, et tapab oma pärmi.
  • Kuigi kõrge temperatuuriga tapab pärmi, külmad ei - nad lihtsalt seda aeglustada.Sellepärast on soovitav salvestada kõik pärmi (nii kooki ja kuiv) oma sügavkülmik, kui te ei kasuta seda.Külmutamine oma pärmi pikendab oluliselt selle eluiga.
804
0
0
Küpsetamine Alused