Mis on manna ?

Mis on manna ? Foto courtesty of Sanjay Ach

Manna on toode, nisu jahvatamise, mis on loodud, kui nisu terad on töödeldud kasutades laineline malmist rullid.Selles faasis nisu jahvatamise, kliid, idud ja endosperm eraldatakse ja endosperm murtakse söödateravilja.Need jämedad kutsutakse manna ja saab edasi töödelda toota nisujahu ega kasutatakse sellisena tootmiseks paljudes toiduainetes.

Omadused

  • Manna on off-valge või kollane, sõltuvalt sordist nisu see oli tehtud, ja meenutab jämedat liiva tekstuuri.Osakesed on tavaliselt vahemikus 0,25 kuni 0,75 mm läbimõõduga.Manna tuleb hautatud aeglaselt, et võimaldada kogu osakeste süüa läbi ilma välimine osa lahustamiseks.Mõiste manna kasutatakse ka viidata teatud toidud keedetud manna, sealhulgas Briti piima puding.

tüübid

  • Kõige tüüpilisemad manna on farina ja kõva manna.Farina mis on tehtud pehmest nisust tuumad ning on peamine koostisosa kuuma teravilja Cream Nisu ja Malt-O-sööki.Kõva manna on toodetud kõva punast nisu marjad (talinisu) ning kasutataks

    e peamiselt tootmise kuiv pasta.Tooted sarnase tekstuuri manna kuid tehtud erinevatest teradest viidatud vaheldumisi manna - corn manna või riisi manna.

Function

  • Manna kasutatakse mitmesuguseid mõisteid, sealhulgas kuum hommikuhelbed, pasta tootmine, magustoidud, käsitöö leiba ja küpsiseid.Kõva manna on mõnikord kasutatakse koostisosana omatehtud, värske pasta vahekorras üks osa manna kahest osast universaalne jahu;see tekitab chewier pasta, mida saab paremini taluda kiire keetmise ja läheb kergemini läbi mehaanilise pasta tegija.Manna saab kasutada ka asemele maisisöödaga, et vältida kleepumist leiba ja pizza kooriku.

Geograafia

  • Manna kasutatakse kogu maailmas palju kulinaarseid rakendused.Ameerika Ühendriikides, siis kasutatakse peamiselt valmistamiseks pasta ja hot teravilja.Itaalias, manna kasutatakse mitte ainult pasta, vaid anda leiba, küpsiseid ja magustoidud ebatavaline ja ligitõmbav tekstuuri.Lähis-Idas, koogid maitsestatud sidruni ja mandlid või mänd pähklid ja seesami on valmistatud manna.Manna kasutatakse ka teha maitsev South Indian roog nimega rava dosa mis sarnaneb õhuke pannkook kuid ei sisalda muna.

Kasu

  • Pasta ja kuum teraviljast valmistatud manna USAs tavaliselt rikastatud raua ja foolhapet.Need toitained on väga tähtsad hea tervise juures, eriti rasedatel, kuid ei ole leitud piisavas koguses tüüpiline American dieet, mis ei sisalda rikastatud toidu.Kõik manna, olenemata sellest, kas see on rikastatud, sisaldab mitmeid olulisi B-vitamiine;kõva manna on ka väga kõrge valgusisaldusega eest tera toodet.Manna ei sisalda rasva või kolesterooli ja on väga madala naatriumisisaldusega.

Resources

  • Grain Toote põhitõed
  • Manna Retseptid
  • Manna Toiteväärtus
379
0
1
Küpsetamine Alused