Kuidas teha õli ja äädikas salatikaste

Vinegar -and- õlikaste säilib 2-3 päeva , sõltuvalt maitseomadustega koostisosi. Daniel Täger / iStock / Getty Images

Oil-ja-äädikas kaste võtab lihtsalt plaat värske salat rohelised järgmise dimensiooni veetlev.Õli-ja-äädikas kaste, või vinegrett, on põhiline kulinaaria emulsioon, mis on sarnane majonees, kuid ilma muna.Ja nagu kõik emulsioonid, vinegrett nõuab täpset osakaalu rasva ja happe hoida koos.In vinegrett, suhe on kolm osa rasva ühe osa äädikat;lõhna- koostisosi, nagu maitseained, vürtsid ja maitsetaimed, on sinust - lihtsalt lisada neid maitsta.

, mida te vajate

  • maitsestatud äädikas
  • Taimeõli

juhised

  1. Lisa 1 osa maitsestatud äädikas roostevabast terasest, plastist või klaasist kaussi.Valge vein, balsamico, õunasiidri ja veiniäädikat on klassikaline, kuid mingit maitsestatud äädikas või tsitruseliste mahl toimib.

  2. Lisa koððersoola äädika ja lase sulada, umbes 2 või 3 minutit.Lisa näputäis soola iga supilusikatäis äädikat alustada;saate reguleerida hiljem, kui vaja.

  3. aeglaselt tibutama 3 osast õli samal ajal vahustades jõuliselt.Võite k

    asutada mis tahes taimeõli vinegrett, kuid oliiviõli lisab ekstra teadmiseks maitse, mis läheb igal äädikat.Määra kaussi niiskele paber, et seda paigal hoida, kui ta libiseb.

  4. Klopi vinegrett kuni emulgeeritud umbes 1 minut, seejärel maitsta.Maitsesta vinegrett Maitsesta veel soola ja värskelt jahvatatud musta pipart, soovi korral.

  5. Hoidke vinegrett on lidded klaaspurki külmkapis.Lihtsalt raputada purki jõuliselt enne serveerimist emulgeerimiseks korrastamist.

Tips & amp;Hoiatused

  • Lisa maitseaine koostisosad, nagu värsked ürdid ja vürtsid, või terava koostisosi, nagu küüslauk ja šalott, pärast segamist vinegrett.Lase vinegrett sit toatemperatuuril 2 või 3 tundi abielluda maitsed, siis hoidke seda külmkapis kinnises anumas kuni kaks päeva.
  • Kui sa üritad umbes 1 tassi või vähem vinegrett, lihtne lisada koostisosade väikest klaaspurki ja tugevalt raputada umbes 1 minut.
502
0
1
Salat Retseptid