Kuidas Pärm tõuseb?

Kuidas Pärm tõuseb?

pärmi elusaine

  • Pärm on elav asi, mida kasutatakse, et teha leiba tõusu.Samuti kasutatakse kääritamisel õlu ja vein.Rohelised taimed on klorofülli, mis aitab toitmiseks taimed.Aga pärmiseened pole klorofülli, ja see peab toetuma teisi meetodeid pakkuda toitmine.See protsess annab pärm selle kasvava võimu.Pärm kasvab väga hästi ained, mis sisaldavad suhkrut.See kordab seda osadeks lootustandev.Üks portsjon rakuseina pundub, moodustades bud et lõpuks murdub sõltumatuks rakus.

Kergitamise

  • Kui teatud liiki pärmi toituvad suhkur, suhkur on jaotatud alkoholi ja süsihappegaasi.Kui segatud leivatainast, need gaasid moodustavad mullid, mis põhjustavad leivatainast tõusma.Sisuliselt tainas on Kukkoileva poolt gaasimullid poolt loodud pärmi kui see tarbib suhkrut ja teisendab selle gaasi.

pärmi Air

  • Enne kaubik pärmi toodeti 1880, pärm, mida kasutatakse juuretist leiba sõna otseses mõttes tuli õhust.Tainas jäi katmata ja pärmi leidub looduslikult õhk oleks maa leiba ja hakkavad fermenteeri

    misrotsessis, põhjustades leib tõusma.Kui pärm algselt valmistatud, seda kasvatati linnaseoder teravilja.

lõksus gaasimullid

  • In leivaküpsetamine, protsess algab, kui ensüüme lisatakse leib tainas.Need ensüümid viivad tärklis suhkruks ning pärm vabastab ensüüme, mis rikuvad suhkrut alkoholiks ja süsihappegaasi.See loob gaasimullid tainas ja põhjustab leiba tõusma.Pärmi hukkub küpsetamine protsess, kuid gaasimullid jäävad lõksu leiba.See loob kerge tekstuur leiba.

Champagne Bubbles

  • Kui lisada teatavaid veine, gaasi mullid käärimise ajal vastutavad mullid leida šampanjat.In veinide mull tegur, süsihappegaas lendub õhku.Erinevalt leiba, kus alkohol aurustub ajal toiduvalmistamise protsess, alkohol jääb õlle ja veini.

Pärm Balloon

  • Seal on umbes 160 pärmiliike koos Saccharomyces cerevisiae enim kasutatud pagarid.Üksik grammi pärmi võib sisaldada 25 miljardit rakud, mis on võimelised tootma suures koguses süsinikdioksiidi, kui toituvad suhkrut.
    Selgitamaks, kuidas pärm teha midagi tõus, klassiruumis eksperimente mõnikord sisaldavad pärmi õhupalli.See tähendab, lisades pakettaknad pärmi ja suhkru 1 tass sooja vett.Pärast segu segatakse, valatakse see pudelisse.Balloonitaolised kinnitub pudeli väljundava.Kuna pärmi tarbib suhkrut, see lagundab suhkur ja vabastab süsihappegaasi ja gaasi tõuseb pudeli ja hakkab ballooni.

Resources

  • Pärm Rising
  • Pärm Rise
406
0
1
Leib Masin Retseptid