Loetelu Gluteenivaba Juustud

Kuna ükski koostisosa, mis sisaldavad gluteeni - st nisu, otra ja rukist - on põhijooni juustu tegemise protsessi, kõik juustu võib pidada gluteenivaba.Kuid ristsaastumist teenistuses ja kasutatavate lisaainete pakendite tähenda, et need, kes kannatavad tsöliaakia tuleb alati läbi kammima siltide varjatud allikad gluteen.Küsimus on hästi võidelnud ja kõige suuremate kaubamärkide lipu allikad gluteen vajaduse korral.

Nisu Mold

  • Roquefort
  • Stilton
  • Gorgonzola

Need sinihallitusjuustudest võlgnevad oma sile, sametine tekstuur - ideaalne külmi marineeritud ja kreekerid - hallituse kultuure, mis tungivad juustkoos omanäolise sinine veenides.Ajalooliselt juustud jäid koguneda hallituse nende ümbrus, kuid kaasaegse tootmise tutvustab hallituse kunstlikult.Mõningatel juhtudel hallituse kasvatatakse leib, nisu ja odra sisaldavad gluteeni.See ütles, gluteeni taset kõige kaubanduslikult toodetud sinihallitusjuustudest on palju väiksem kui 20 osakest miljoni kohta sätestatud alammäär poolt Food and Dru

g Administration, ja olemasolu gluteeni pidada ebaoluliseks.

modifitseeritud tärklis

  • Suvila juustu ei sisalda muundatud toidu tärklis, üks lisaaineid, mis võivad varjata juuresolekul gluteeni.Mis tõuseb gluteenivaba dieeti, kõige tootjad valivad Corn või kartulil põhinevad tärklis, mis on gluteenivaba.Kui allikas on nisu, asutakse tavaliselt selgeks teha, et juust sisaldab gluteeni .
  • Paksud juustu , nagu valmis kotid hajutades pizza, saab töödeldakse pulbristatud tselluloos või paakumisvastasedained lõpetada see kinni.Jällegi, kartulitärklis on kõige populaarsem valik, ja neid kaubamärke, mis kasutavad nisu baasil tärklist sisaldavad teavet koostisosi.
  • Samuti riivitud juustu nagu Parmesani võib sisaldada nisu baasil täiteaineid ja esindajad, et vältida kokkukleepumist.Et vältida segadust, osta juustu ikka ploki ja riivi seda vaja , jälgides, et vältida ristsaastumist läbi riistad kasutada gluteeni sisaldavaid tooteid.

laap ja äädikas

Fontina , kitsejuustu ja Parmesani võib sisaldada ka laap, koagulandi mis võib sisaldada gluteeni põhinevaid tooteid.Praktikas on palju rohkem levinud Euroopas siiski. USAs gluteenivabast koostisosad on eelistatud valmistamiseks juustu .

Mozzarella ja ricotta võib sisaldada destilleeritud äädikas, mis on väga töödeldud erinevalt maisi, riisi ja balsamico äädikas, mis on gluteenivaba.Kuid kõige kaubanduslikult toodetud destilleeritud äädikas lahjendatakse ja alla 20 ppm. Malt äädikas, teiselt poolt, on tabu tsöliaakia all kannatavatele, kuigi selle kasutamine juustu säilitusaine on ebatõenäoline.

Niipea kui juust on maitsestatud või töödeldud, gluteeni sisaldavad tooted võivad vargsi .Juustud, mis on maitsestatud õlu, kunstnahast musta pipart või maitseainesegud sisaldavad lisaaineid kõik vajavad kontrollimist koostisosa nimekirja.

47
0
0
Gluteenivaba Retseptid