Kuidas vabaneda Hallituse Vein

Naine röstimiseks veini klaasi . XiXinXing / XiXinXing / Getty Images

Tõsi hallituse harva ilmub veini.Kui näed hallituse korgile, pead ainult settida veini steriliseeritud pudelisse ja pitseerib selle abil mitte korgist korgiga.Pärm eosed, mis ilmuvad paberil nagu dot pinnal veini, on tavalised.Muud veini tõbedest - mycoderma, ropiness ja kopitanud lõhn - on hallituse välimus ja on tavaliselt kõrvaldatav.

Mängib Detektiiv

  • Et kontrollida, kas aine on hallituse või pärmipõhist kasvu või ebatäiuslikkus, võtab proovist veini varas, pipeti saamiseks kasutatud proovi testimist.Hõõru kahtlustatakse hallituse pöidla ja nimetissõrmehallituse rullub arvesse kummist silinder, samas pärmi määrdub.Kui aine osutub hallituse, võtke teine ​​proov ja asetage see steriliseeritud toidupõhistest konteiner.Võtke hallituse jaemüüjale, kes müüs sulle komplekti oma seerianumber ja saamisest.Selline hallitus on haruldane termofiilne vormi, et komplekt tegijad jälgida ja salvestada.

Mycoderma on "Lilled Wine"

  • Tuntud ka lilled veini, myco

    derma tulemused hapnikuga, ebapiisav sulfite ja madala alkoholisisaldusega.Kui tunned agressiivne äädikalõhna ja mycoderma on kaetud kogu pind veini, peate Toss välja, nii valus kui see on.Kui tunned lihtsalt vihje äädikat, üles üles carboy, suur käärimise konteiner, millel on sarnane villitud veini, et vältida täiendavat kasvu.Kui näed osaline kasvu veini pinnale, filtreerida veini steriliseeritud carboy ja lisada nii palju väävlit lahendus viia see vahemikus 30 ja 50 ppm.Pudel veini nii kiiresti kui võimalik.

Joonistus Line Ropiness

  • ropy veinid on paksu rasvase kliistri kasvu spiraalikujulistes suunda pinnal põhjustatud Leuconostoc, grampositiivsest pärmi bakterid.Vala mõjutada veini suurde mahutisse;sa pead paar tolli ruumi konteiner pinna kohal veini.Beat veini sebima või käsitsi mixer kuni vahutav ja segada kaks purustatud naatriummetavesiniksulfit tabletid galloni.Katke anum marli ja kinnitage nööriga.Sega vein iga tund neli või viis tundi ja viiakse steriliseeritud käärimise konteiner.Lase veini istuda paar päeva ja filtreeritakse see teise steriliseeritud käärimise konteiner lõpetada.

hallitanud maitse ja lõhn

  • Vein ei pea otsima hallitanud maitse ja lõhn nii.Hallitanud ja kopitanud maitse jaoks, kui sa liiga kaua ootama sifooni ära setteid, või veinisetetele.Seda tüüpi hallitanud on lihtne lahendus.Lisa purustatud naatriumoksotetraoksodisulfaat tablett ja 1/2 untsi aktiivsütt, et veini ja segatakse.Sega vein iga nelja kuni kuue tunni 24 tundi, siis lase veini istuda 24 tundi.Filter vein läbi mitme marli või musliin ja steriliseeritud carboy.

127
0
3
Veini Valmistamiseks