Kuidas teha Muscadine Vein

Muscadine vein on traditsiooniliselt magus , kuid mõned veinivalmistajate luua kuiv muscadine veini . Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Vein on iidne jook, mis ilmus esimest lähedal Kaspia ja Musta mere ja levis koos väljarännet hõimud kõigile maailma.Põllumajandustootjad ja veinitootjad on kasvatanud palju viinamarjasortidest ja on avastanud paljud teised, nagu muscadine viinamari, mis on levinud Kagu piirkonnas Ameerika Ühendriikides.Muscadine viinamari on haigustele vastupidavaid ja õitseb Lõuna-, kus teiste veini viinamarjad ei kasva hästi.Tavalise veinivalmistamise meetodeid ladusa muscadine veini.

, mida te vajate

  • Muscadine viinamarjad
  • Pärm
  • Kaaliummetabisulfit
  • kaaliumsorbaat
  • Wine clarifier- Kalaliim või kitosaan
  • viinhape
  • bentoniit
  • Tiitrimine komplekt
  • 2 6-gallon klaas balloonid
  • 2 6-gallontoidus plastpakendid
  • Wine varas
  • Hüdromeeter
  • Airlock
  • Bung
  • Termomeeter
  • Wine segistigavõi piits
  • Grape crusher
  • Grape press
  • pudelid
  • Korgid
  • Corker

juhised

  1. Pick või osta £ 20 muscadine viinamarjad galloni veini.Muscadine viinamarjad küps poolt hilissuvel või alguses või keskel sügisel.Mõned Southeastern põllumajandustootjate turud viia muscadine viinamarjad, ja paljud inimesed müüvad või kinkida muscadines veini foorumid internetis.

  2. Puhastada oma rüüd kaaliummetabisulfit enne algust iga sammu veinivalmistamise eemaldada kahjulikke pärmi, bakterite ja hallituse.Järgige varustatud kaaliummetabisulfit.

  3. Purusta muscadine viinamarjadest viinamarja purustusseadmes toidu plastikmõladega konteiner.Juice purustatud viinamarjadest viinamarja press, kogudes mahla toidupõhistest plastkonteinerisse.Lisa kaaliummetabisulfit mahlas tappa native pärm;järgige kaaliummetabisulfit juhiseid ette konteineril.

  4. Tõmmake mõned muscadine viinamarjamahla veini sisse varas ja mõõta erikaalu abil hüdromeetriga.Hüdromeeter lugemine peaks andma erikaalunäitu vahel 1,080 ja 1,100.Lisa suhkur lahendus, üks osa vett kolmest osast suhkrut, mahlas kui gravitatsiooni lugemine on alla 1,080;lisada nii palju suhkrut sisaldavat lahust, mis on vajalik, et jõuda soovitud raskust.

  5. Test muscadine viinamarjamahla tiitrimine komplekt.Hape peab mõõtma 6-to-7,5 grammi liitri kohta, mis toodab pH vahemikus 3 kuni 4. Lisage viinhappe kui happe lugemine on alla soovitud taseme;järgige kaasasolevat viinhape või küsi keegi oma kohaliku kodu pruulima poes nõu.

  6. Lisa bentoniit mahlas, järgides juhiseid varustatud bentoniit.Bentoniit puhastab suured tükid viinamarja viljaliha mahl.

  7. Lisa pärmi muscadine viinamarjamahla.Küsige oma kohaliku kodu pruulima poest parim tüüpi pärmi kasutada;ei kasuta õllepärm.

  8. Koht top konteinerile ja sisesta airlock ja punn.Käärima mahlaga seitse päeva pimedas ruumis, mis on umbes 75 kraadi Fahrenheiti järgi.

  9. Rack või üleandmise Kääritatava mahla sifooni klaasi carboy.Käärima mahlaga veel 14 päeva pimedas ruumis umbes 75 kraadi Fahrenheiti järgi.Puhastage plastmassist konteinerit kasutatakse eelnevaid samme.

  10. Lahusta kaaliummetabisulfit ja kaaliumsorbaat veini tappa pärmi.Segage veini energiliselt viie minuti jooksul.

    Järgige koos kaaliummetabisulfit ja kaaliumsorbaat või küsige kohaliku kodu pruulima poest õige mõõtmised.

  11. Lahusta veini clarifier veini.Segage veini energiliselt viie minuti jooksul.

    Järgige koos clarifier.

  12. Laske veini selgeks seitsme päeva ja hammas vein teise klaasi carboy.Pudel veini või salvestada veini carboy.Oodake kolm kuud juua veini parema maitse ja kvaliteet.

Tips & amp;Hoiatused

  • Grape purustid ja pressid on kallis, kuid mõned kodu pruulima kauplused rentida seadmeid.Sa võid küsida ka teisi veinivalmistajate kasutada oma seadmeid.Mõned orgaaniliste toidupoed ja tervisliku toidu kauplustes on mahlapressid purustada ja mahla viinamarjad.
  • Arvuta lõplik alkoholisisaldus võttes erikaalunäitu koos hüdromeetriga ja veini varas.Lahuta lõplik erikaal algsest erikaalu ja jagada vahe 7.36.Jagatis on alkoholisisalduse mahuprotsentides.
415
0
3
Veini Valmistamiseks