Kuidas treenida oma personali Menu Knowledge

Pakkuda erinevaid koolitusi , et parandada töötajate menüü teadmisi . noa ja kahvliga menüü pildi Warren Millar alates Fotolia.com

suur töötajate koolitusse saab hindamatu restorani äri, kas teil õnnestub väike kohvik, kus mõned menüüd või fine dining loomineulatusliku ja üksikasjaliku menüü.Restoran töötajad, nagu võõrustajad ja serverite esindavad nägu ettevõtte ja toidu pakute klientidele.Võtke aega, et tegeleda erinevate õpistiilide, nagu nägemis-, kuulmis- ja kinesthetic, treenides restorani töötajad menüüs teadmisi.

, mida te vajate

  • Esitlustarkvara
  • koopiad oma menüü
  • viktoriinid / testib

juhised

  1. Loo arvuti slaidiesitlust kasutades PowerPoint või muul kujul tarkvara, mis kasutab bullet punkte ja pilte visandada eelroad, supid, salatid, praed, magustoidud ja joogid oma restorani menüüs.Hoia koosolekul ja minna üle esitluse oma töötajatele tutvustada menüü ja aadress personali küsimusi ja muresid.Iowa State University soovitab koolitusi vähemalt 45 minutit pikk, et säilitada töötajate tähelepanu ja vältida teabe ülekülluse.

  2. Anda restoran töötajale uusimat koopia oma menüü.Küsige oma personali vaadata üle menüü vabal ajal, et aidata neil pähe nimi, hind ja kirjeldus iga roa ja joogi loetletud.

  3. Kas iga päev või iga nädal degusteerimisi, kus töötajad saavad proovida erinevaid menüü objekte, mis aitavad tutvustada oma personali maitsenüanssidest iga tassi.Kasutage neid degusteerimisi rääkida koostisosi, mis tõstab iga tassi peale ja luua unikaalne maitse profiil restoran.

  4. Luua mõnitama lauas olukordi, kus töötajad saavad harjutada oma teadmisi menüü suhtlemise ajal "kliendid" on realistlik, restoran seade.Arutage oma töötajate töötulemusi ja kriitika vigu, mis tulenesid puudumine menüü teadmisi.

  5. Anda viktoriini või testi oma töötajaid võtta, et tõestada oma menüü teadmisi.Näiteks Juustukook Factory annab potentsiaalsetele töötajatele kaks võimalust läbida menüü läbivaatuse A enne rentides neid.

Tips & amp;Hoiatused

  • Jätka töötajate koolitus aastaringselt hoida töötajate up-to-date muudatusi ja täiendusi arenev restoran menüü.
  • Lisada toiduohutuse koolitus ja allergeenide andmed rääkides menüüst koostisosi oma töötajaid.
493
0
3
Töötajate Koolitus