Kuidas teha hirveliha Bratwurst

Tee hirveliha Bratwurst

Bratwurst on vorst, mis on saksa päritolu sõnast brat (mis tähendab, peeneks hakitud liha) ja wurst (mis tähendab, vorst).Traditsiooniliselt on valmistatud vasikaliha, sealiha, veiseliha või nende kombinatsiooni liha, kuigi kana, kalkun ja isegi taimetoitlane valikuid.Üks variant on hirveliha bratwurst.Tänu oma madalama rasvasisaldusega, hirvelihaga segatakse sageli teise liha, nagu sealiha, kasutatuna vorsti retsepti.

, mida te vajate

  • keskmine või suur vorstikestadele
  • 2 1/2 tl soola
  • 1/2 tl suhkrut
  • 1 tl köömneid
  • 1/2 tl jahvatatud salvei
  • 1 tl jahvatatud piment
  • 1 tl majoraani
  • 1 tl pipart
  • 2 £ jahvatatud hirveliha
  • 2 £ jahvatatud sealiha tagumik
  • 1 suur sibul, peeneks minced2 / 3 tassi tumedat õlut
  • Hakklihamasin

juhised

  1. Leota korpused veega vähemalt kaks tundi.Pärast leotamist loputada asetades üks ots korpuse kraani ja lastakse veel joosta.

  2. Segada sool, suhkur, köömned, maa salvei, maa piment, majoraani ja pipraga

    ühes kausis ja tühistada.

  3. Kombineeri maa sealiha, hakkliha, sibul ja õlu suurde kaussi.Sega käega, kuni kõik koostisosad on hoolikalt kokku.

  4. Lisa kuiva maitseained liha segu aeglaselt, tagades, et nad on täiesti segamini.

  5. Koht üks ots korpuse üle täidise toru veski ja hoidke seda seal.Lisa liha veski ja see sisse lülitada.Kui täidis toru täitub õhuga, lülitage veski ja pigistada õhk välja korpuse.Siduge see välja lõpus.

  6. Push liha pidevalt läbi veski, mis võimaldab tal täita korpus.Kui korpus on täidetud, lips ära ja korrake, kuni kõik liha on läinud.

Tips & amp;Hoiatused

  • Alkoholisisaldus kaob küpsetamise ajal, kuid kui te eelistate kasutada mingit alkoholi, asendada 2/3 tassi piima õlu.Arv korpused vaja, sõltub kui suured need on.See võib varieeruda sõltuvalt sellest, lihunik.See retsept on lihtsam, kui sul on veel kedagi, kes aitaks --- üks inimene saab push liha läbi veski, samas kui teine ​​hoiab korpuse ja seob selle ära.Sest spicier variant, lisada 2 tl purustatud punane pipar Samm 2.
357
0
3
Hirveliha Retseptid