Kuidas teha Lefse

Norra lefse www.kare11.com/news/news_article.aspx?storyid~~V ...

Lefsa on korter leiba küpsetada kuivas pannil pliidi top meelega tortillasid on.See on traditsiooniline Norra leib, mis on valmistatud kartulipuder, või, koor ja jahu.See retsept on põlvest minu vanavanemad ja see on vähem nuumamiseks, kõrvaldades vajadust koore.Traditsiooniliselt on võiga ja kaneel ja suhkur on puistata ja see on rullitud.Samuti on võimalus teha juustu krõpsud ja hot dog kuklid, ja saada toitumise kasuks süüa kartuleid.Kui teil on kartuli armastavad oma kodu, kaalub mõned lefsa jaoks muutus tempos ja võtab vastu uue traditsiooni norralased oma perega.

, mida te vajate

  • ruske kartul
  • regulaarne jahu
  • Või
  • Salt
  • Nonstickraske pann
  • Lefsa keerates pulgad või spaatli
  • taignarull
  • kolm või neli puhast tassi rätikud

tegemine Lefsa Tainas

  1. Washkartulid ja küpseta neid 350 kraadi ahjus.Kui need on tehtud, eemaldada ja lase veidi jahtuda.

  2. Niipea kui saad hakkama kartulid, lõika

    need pooleks ja kühvel tuline viljaliha kaussi jaoks segaja.Iga naela kartuleid, lisada umbes 2 supilusikatäit võid.

  3. õrnalt võita kartul ja kuni nad on hästi hõõrutud.Ära vahusta liiga raske või liiga kaua, sest kartulitärklist on delikaatne, ja kui kartulid on peksa liiga raske, siis need kasutuskõlbmatuks.Ärge muretsege, kui teie kartulid on väikesed tükid neid.Lisa maitse järgi soola.Potatos peaks olema veidi soolasem kui soovid.Sul on jahu lisamine järgmises etapis, mis kestab lahjenda mõned soolasust.

  4. Sel hetkel, Kata kauss Muovikelmu ja külmkapis kartuleid, kuni need on külmad.Kui külm, lisada jahu vähehaaval, veerand tassi korraga, kasutades oma segisti.Trikk hea lefsa on kasutada nii vähe jahu kui võimalik, kuid ikka on tainas, mis on lihtne töötada.Kuna need on rullitakse tainas peab olema piisavalt jahu nii, et see ei jääda taignarull või counter.Kuna meil on nii palju muutujaid niiskuse kartul, on raske öelda, kui palju teil on vaja kasutada.Hea rusikareegel on, et tainas, et ei jääda käed, kui sa sellega hakkama, kuid see ei ole liiga jäik.On parem Syyllistyä pakkumise tainas ja lisada jahu kui sa kujundada iga tükk.Jahu toughens üles lefsa kui see on keedetud.

Rolling Out Lefsa

  1. Jahu köök counter top ja haarata oma taignarull ja lefsa pulgad või spaatliga.Kuumuta pann keskmisel kuumusel.Kuna teil on vaja kasutada raske üle ja see peab olema üsna soe korralikult süüa lefsa see samm tuleb alustada enne, kui hakata veerema välja lefsa.

  2. kujundada ping-pong suurusega pall lefsa taignast ümmargune pall peopesad jahuga käed.

  3. Koht pall jahuga counter top ja rulli see välja ühte korterisse ringi - õhem, seda parem.Kergelt tolmu counter top ja peal lefsa lehel hoida seda kinni kas counter või taignarull.

  4. Sa pead hoolikalt lükake kas spaatliga või lefsa stick vahel lefsa ja counter top.See on üks raskemaid asju teha tegemisel lefsa, nii et võtke aega, ja ärge muretsege, kui lefsa pisaraid.Te saate kasutada oma sõrme näputäis tainas uuesti kokku enne paned pannile.Ära muretse rebitud servad, mida oleks võinud ka.Professional lefsa kokad kasutada nuge teha oma lefsa täiesti ümmargune, aga kui sa õpid, ebaühtlane servad on OK olema.Nad ei mõjuta joogi maitset.

    Kasutage seda liiki spaatliga pöörduda lefsa
  5. Asetage lefsa ka kuumal pannil poolt kühveldamisriba ta üles koos stick või spaatliga ning keetke, kuni top hakkab mull natuke.Pane spaatliga selle alla piiluda värvi.Kui alaosa on muutumas keskmise pruuni laigud, on aeg pöörata lefsa üle ja küpseta teisel poolel.Kogu lehest mitte pruun, vaid see saab pruuni laigud.

    Lefsa peaks seda värvi, kui te kasutate seda ja kui see on tehtud mõlemalt poolt
  6. Kui lefsa on värv pildil on valmis võtma välja pan.Tõstke ettevaatlikult ja pane see peal kaks käterätikud ja katta kahe teise rätikud.Nagu lefsa jahtub, see pehmendab, kuid see peab olema kaetud rätikud, ülemine ja alumine, et seda teha.

  7. Korda ülejäänud lefsa tainas.Stack ülejäänud lefsa tükki peal originaal ja hoiab kuhja kaetud käterätikud, kuni see on jahtunud.Pane kilekotti ja hoida külmkapis.

  8. Soojenda õrnalt mikrolaineahjus ja kasutada, kui soovite, et hot dog kuklid, juust crips või kiire võiga kaneel ja suhkur rulli.

Tips & amp;Hoiatused

  • Talv on suurepärane aeg teha seda, kuna kuumus ahjust aitab soe maja.
  • tegemine lefsa vajab kuumal pannil.Ole ettevaatlik, et mitte põletada ennast.

Resources

  • Loe lefsa
850
0
5
Euroopa Toiduohutusamet