Kuidas teha Fudge

koostisosi vaja

Põhilised koostisosad sepitsus on suhkur ja või .Kuid maisisiirup, ning mõnedel juhtudel, koor, piim või piim, lisatakse mix toota erinevate tekstuuride ja maitsele.Samuti maitseaineid nagu vanilje siirupit, muud maitsestatud ekstraktid, pähklite, kuivatatud puuviljade ja šokolaadi tavaliselt kasutatakse maitse sepitsus ja annab tekstuuri.Tasakaalu viia oma maitse, vältides liiga palju magusat, taimedest või tekstuuri koostisosi.Näiteks tume šokolaad sepitsus nõuda rohkem mündimaitselisand ja

oks mint šokolaadi sepitsus, sest intensiivsus tume šokolaad talub rohkem taimseid maitse kui kergemad piimašokolaad võiks.Samuti ole ettevaatlik, kasutades liiga palju tekstuuri lisaaineid, näiteks pähklite või kuivatatud puuviljade, sest nad võivad varjata loodus kreemjas pehmus sepitsus.

vajalikke vahendeid

Lisaks pott ja lusikas, peate suures potis, mida saab mugavalt hoida kõik sepitsus teete.Iga kuju pan saab kasutada, kuid ristküliku kuju oleks lihtsam lõigata ja osa oma sepitsus väiksemateks tükkideks.Sügavam üle, seda kauem võtab oma sepitsus jahtuda, kuid mõned inimesed eelistavad suured ristkülikukujulised viilud mitte väike lõigatud ruudu.Teil on vaja ka vahatatud paberit ja kristalliseerunud termomeeter.Vahatatud paberit hoiab oma sepitsus tükki kinni, kui need on viilutatud, kuid kommid termomeeter võimaldab teil täpselt teada, millal te peate lõpetama cooking sepitsus. Fudge, mis on liiga kaua küpsetada võib olla raske ja jäik, nagu suhkur keedetud mööda pehmet palli etapil kõvaks, kui see jahtub.

tegemine Fudge

Et kreemjas, kergelt nätske sepitsus, soojuse 2-to-1 suhe suhkru ja piima koos 1 spl võidja 1/4 tl soola ühe tassi suhkrut.Kui kasutate šokolaadi, lisada kakaopulber, kasutades 1-to-4 suhe kakaopulber suhkruga.Kuumuta kõik koostisosad, välja arvatud võid potti keskmise kõrge, tuues õrn keema.Küpseta, kuni suhkur on sulanud, vihtlemine aeg-ajalt, et vältida põletushaavad.Üle-vihtlemist, aga võib põhjustada sepitsus pöörduda teraline. Kui segu loeb 235 kraadi Fahrenheiti, eemalda tulelt.Sellel temperatuuril peenike riba sepitsus drizzled tassi jäävesi muutub pehmeks ja elastseks. Whisk võile ja mis tahes maitse-, samuti lisandeid nagu pähklid, segades õrnalt.Vala vedelik sepitsus arvesse võiga pannil, ja pani panni kraanikaussi osaliselt täidetud jäävesi.Vesi peaks tõusta pooleldi pannile külgedel.Lase sepitsus jahe, kuni piisavalt soe ohutult käsitsema - ümber mitu tundi, kuigi see peaks ikka tunnen sooja - ja siis viilu noaga kasta sooja veega.

säilitamine Fudge

Store sepitsus toatemperatuuril õhukindlas anumas.Et vältida tükki kokkukleepumist, hoidke seda suhteliselt jahedas kohas, kihtide vahel Voipaperi.Fudge saab säilitada ka külmkapis või sügavkülmas.Külma sepitsus tuleb tuua tagasi toatemperatuuril enne, kui see on pehme ja painduv jälle - sepitsus kõvastub ja muutub nätske, kui hoida külmas.Fudge tehtud vihmase või niiske päev võib olla stickier ja vähem tõenäoline, et hoida oma kuju.