Kuidas teha Nelk Famous Fudge

Lisa purustatud kommid sepitsus jaoks maitse väänata . tvirbickis / iStock / Getty Images

abil kondenspiim asemel traditsioonilisi piimast või koorest, nelgi Famous Fudge retsept säästab ettevalmistusaega ohverdamata kreemjas tekstuur või rikas maitse. Laialdaselt Usutavasti on pärit keskel 1900 see otsetee sepitsus retsept ilmus juba 1916. aastal, kui ta oli kantud "Naise Home Companion."See lihtne sepitsus retsepti saate teha maitsvat omatehtud kohtleb, et maitse nagu sa kulutada tundi köögis.

Vajalikud tööriistad

  • Erinevalt tavapärastest sepitsus retsepte, mis tuginevad kristalliseerunud termomeeter, Nelk Famous Fudge ei nõua erivarustust.Sa ilmselt juba kõik, mida vajad, mis sisaldab küpsetuspaberiga, raske põhjaga potis, mõõtes tassid ja lusikad ja lusikaga segades. Line baking pan fooliumiga või pärgament paberil teha kiire töö eemaldamist sepitsus, kui see seab.Paigutage liner nii see kattub servad panni lihtne tõstmiseks.

Põhilised koostisosad

  • nelgi retsept sisaldab valge suhkur, šokolaad ivad, vahukommid, väike kogus soola,

    vanilje ekstrakti ja võid. asemel koor või piim, mis on kasutatud traditsioonilisi sepitsus retseptid, nelgi retsept kasutab kondenspiim .Kondenspiim on konserveeritud piim, mis on pandud protsessi kaudu, et kõrvaldada suurem osa vett.See langes veesisaldus tähendab piim on stabiilne säilivusaeg.Tegelikult saab salvestada avamata purk kuni aasta riiulil, samas avatud võib säilitada kolm kuni neli päeva külmkapis.Sama madala veesisaldusega väljendub vähenenud küpsetusaeg, mis teeb sellest ideaalse otsetee koostisosa sepitsus.

tegemine Fudge

  • Kombineeri suhkur kondenspiim, sool ja või on raske põhjaga potis.Üldiselt iga 1 1/2 tassi suhkrut, pead 2 sl võid ja 5 untsi kondenspiim. Kuumuta segu keskmisel kuumusel kuni see libisev keema.Pidevalt segades seda ja lase segul keeda umbes neli minutit enne eemaldamist tulelt. Sega šokolaadi ivad, miniatuurne vahukommid, vanilje ekstrakti ja pähklid kui te kasutate neid.Jätka segamist, kuni vahukommid ja šokolaad on sulanud ülejäänud seguga, jättes teile sile, paks sepitsus.Klassikaline Nelk retsept kasutab sama palju šokolaadi ivad nagu suhkur koos 2 tassi vahukommid ja 1 tl kvaliteetset vanilje ekstrakti iga 1 1/2 tassi ivad. Transfer sepitsus, et ettevalmistatud ahjuplaadile , kata see Muovikelmu ja külmkapis on vähemalt kaks tundi.Kui see on valmis, sepitsus on kindel puudutus.Sel hetkel, võite eemaldada sepitsus pannile ja lõigata tükkideks. Store sepitsus õhukindlasse üks kuni kaks nädalat toatemperatuuril või kaks kuni kolm nädalat külmkapis.Kui soovite külmutada sepitsus, murrab ta Vahapaber siis fooliumis enne pannes selle õhukindlasse.Külmutatud sepitsus hoiab kaks kuni neli kuud.

Variatsioonid

  • Põhi retsept võib muuta, kasutades erinevaid maitse ekstraktid, add-ins või ivad. Näiteks jagada segu kaheks eraldi heatproof kausid pärast keeva piima, või ja suhkur koos.Ühes kausis sega mint žetoonid kuuma baasi segu;teises, sega piima-šokolaadi ivad.Aseta münt combo ettevalmistatud pannile ja üles ta koos šokolaadi sepitsus.Alternatiivina võid kasutada butterscotch või maapähkli või ivad asemel šokolaadi laastud.Kasutage erinevaid pähkleid muuta maitse ja tekstuur sepitsus.Või swap mint ekstrakt vanilje ja top sepitsus purustatud kristalliseerunud kepid.

Resources

  • Mis Cooking America: No-Fail 5-minutilise Chocolate Fudge
88
0
3
Candy Retseptid