Kuidas teha Black Forest kook

kihid koor, hautatud kirsid ja rikas tume šokolaad teeb seda traditsioonilist Saksa Black Forest kook täiesti maitsev, järeleandlik ja show-peatusteta loomine.See dekadentlik kook maitseb täpselt sama uskumatu kui see näeb välja ja on tagatud muljet isegi kõige raskemates kriitikud.See knock-out klassikaline võib tunduda keeruline, kuid sa võid õppida, et oleks seda lihtne retsept.

See Black Forest kook maitseb nii hea, kui tundub. See Black Forest kook maitseb nii hea, kui tundub.(Pilt: Thalia Ho)

Koostis: Sest Black Forest kook

  • 2,8 untsi / 80 grammi magedat võid
  • 1 tl vanilje ekstrakti
  • 1 tass ülipeen (ratas) suhkru
  • 6 muna, toatemperatuuril
  • 1 tass nisujahu
  • 3/4 tassi Hollandi töödeldud kakaopulber

Koostis: Sest pošeeritud Kirsid

  • 1/2 tassi ülipeen (ratas) suhkru
  • 1/2 tassi vett
  • 1naela / 450 grammi värskeid või külmutatud kivideta kirsid, pluss ekstra dekoreerimiseks
  • 6 sl Kirsch likööri, vabatahtlik

Koostis: Sest kreemitäidisega

  • 10,2 vedeliku untsi / 300 ml koort
  • 3 spl pulbristatud (jäätumine) suhkur, pluss ekstra dekoreerimiseks

Koostis: Sest ganache

  • 3,5 untsi / 100 grammi tumedat šokolaadi, hakitud, pluss ekstra dekoreerimiseks
  • 1/2 tassi raskekoor

Samm 1: mõõtmine Koostis

Küpsetamine on teadus, nii hoolikalt mõõtma kõik oma koostisosi enne parimaid tulemusi.

Hoolikalt mõõta oma koostisosi enne . hoolikalt mõõta oma koostisosi enne.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 2: Ettevalmistused Pannid

Kuumuta ahi 335 F / 170 C. Grease ja line kaks 7-tolline / 18-sentimeetrise ringi koogivormide ja tühistada.

Vihje

    • Võite kasutada 2-by-7-tolline / 18-sentimeetrise koogivormi ja viiluta kook pooleks enne paigaldamist.
Grease ja joon oma koogivormide . Grease ja joon oma koogivormide.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 3: sulatades Või

Väikeses kastrulis seatud madalal kuumusel sulatada kokku või ja vanilje ekstrakti.Määra segu kõrvale jahtuma.

Sulata või ja vanilje madalal kuumusel . Sulata või ja vanilje madalal kuumusel.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 4: Ühendades munad suhkruga

Aseta suhkur ja munad suurde kaussi.Mis elektriline käsi mikser, sebima neid koos madalal kiirusel lihtsalt ühendada.

Klopi munad suhkruga ühendada . Klopi munad suhkruga ühendada.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 5: vihtlemine munad suhkruga Üle Heat

Set muna segu kausis pool täis keevat vett.Jätka sebima aeglasel kiirusel 3 minutit ja seejärel suurendada kiirust keskmise ja sebima segu, kuni see on kahvatu ja kolmekordistunud mahu.

Klopi , kuni segu on hele ja kolmekordistunud mahu . Klopi, kuni segu on hele ja kolmekordistunud mahu.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 6: Jahutus muna segu

Eemalda kauss ülevalt kuuma vett, ning jätkab sebima kuni segu on jahtunud toatemperatuurini - umbes 3 kuni 4 minutit.Segu on paks ja jäta lint rada kui vallutamiseks on välja tõsta kaussi.

Segu peaks olema paks , nii et see jätab jälje . Segu peaks olema paks, nii et see jätab jälje.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 7: lisamine sulavõi ja jahu

Vala sulavõi alla poole kausi ja õrnalt korda seda. Sõelu jahu ja kakaopulber, ja õrnalt kordnetaigna uuesti, kuni jahu on lihtsalt vastu.

Hoiatus

    • Ole ettevaatlik, et mitte üle-kordne segu siin, kui ta kaotab kõik oma õhu.
Ettevaatlikult segades kuivained . Ettevaatlikult segades kuivained.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 8: Küpsetamine ja jahutus

Jaga segu võrdselt koogivormide ja küpseta ahjus 25-35 minutit või kuni kook tõuseb ja läheb tagasi, kui õrnalt vajutadakeskus.Jäta koogid jahtuda oma konservikarpi enne muundaval peale resti.

Lase koogid jahtuda oma konservikarpi . Lase koogid jahtuda oma konservikarpi.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 9: Making pošeeritud Kirsid

Kuigi koogid jahutamist teha pošeeritud kirsid.Kuumuta suhkur ja vesi väikeses kastrulis seatud madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud.Lisa Kirsch likööri ja kirsid, ja viia segu õrnalt podisema.Jätka küpseta 3-4 minutit või kuni kirsid on neelas siirup ja on paisutatud ja pakkumise.Kurna kirsid ja siirup kaheks eraldi kaussi ja pani nii kõrvale jahtuma.

Määra kirsid ja siirup kõrvale jahtuma . Määra kirsid ja siirup kõrvale jahtuma.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 10: Making Chocolate ganache

Et šokolaadi ganache, pane hakitud šokolaadi väikeses kausis.Ühes väikeses kastrulis seatud üle keskmise soojuse, tuua kreemi õrnalt podisema.Vala kuum koor kaussi koos šokolaadi.Lase seista 1 minut enne õrnalt segades ühendada.

Vala kuum koor üle hakitud šokolaadi . Vala kuum koor üle hakitud šokolaadi.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 11: Making kreemitäidisega

Sest kreemitäidisega, lisada koor ja tuhksuhkur suurde kaussi ja vahusta, kuni koor hakkab lihtsalt hoia oma kuju.

Klopi koor , kuni see hakkab omama oma kuju . Klopi koor, kuni see hakkab omama oma kuju.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 12: Klaasimine Cake Layers

kokkupanekuks kook, pane esimene kook kiht plaadil või seista ja harja see heldelt kirsisiirupit.

Glasuur esimest kook kiht siirupiga . Glasuur esimest kook kiht siirupiga.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 13: täitmine koore ja kirsid

Heldelt lusikas 3 supilusikatäit kreemi peale esimest kook kiht, jättes kerge raami serva.Paigutage pošeeritud kirsid peal koor.

Korraldada kirsid peal koor . Korraldada kirsid peal koor.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 14: Top teise Cake Layer

Lisa teine ​​kook kiht.Pintselda taas kirsisiirupit ja seejärel kuhi koor ja ekstra kirsid.

Top teise koogi kiht . Top teise koogi kiht.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 15: Kaunistamine Kook

Finish kook valades kohta šokolaadi ganache, lisades helde tolmu tuhksuhkur ja puistata extra raseeritud šokolaadi.

Top šokolaadi ganache . Top šokolaadi ganache.(Pilt: Thalia Ho)
Tolm tuhksuhkruga . Tolm tuhksuhkruga.(Pilt: Thalia Ho)
Puista raseeritud šokolaadi . Puista raseeritud šokolaadi.(Pilt: Thalia Ho)

Samm 16: Olev

Chill kooki 1 tund oleks lihtsam viil, võttes see külmkapist välja 20 minutit enne planeeritavat teenivad seda.

Chill kook enne serveerimist , et oleks lihtsam viil . Chill kook enne serveerimist, et oleks lihtsam viil.(Pilt: Thalia Ho)
407
0
19
Kook Retseptid