Kasutab loorberilehed

loorberileht on peen vürtsi.Kuivatatud lehed Laurus nobilis on kasutatud iidsetest aegadest saadik Vahemere piirkonna maitseaine.Isegi täna, parim loorberilehtedega on pärit Türgist.

valimine ja salvestamine loorberilehed

Värske loorberilehtedega on aeg-ajalt olemas, kuid tavaliselt neid kasutatakse kuivatatud ja nad võivad säilitada oma maitse pikka aega - aastaid, isegi - kui eemal hoida valguse või salvestatudsügavkülma.Otsige lehed, mis on kahvatu oliivi roheline, mitte pruun ja veenduge, et saate siiski haise oma Mänd, nelk-like aroomi.

Hoiatus

  • mitte asendada värske loorberilehed kuivatatud.Värske loorberilehed kõige sagedamini pärit California loorberipuu, Umbellularia californica, mis on erinevat liiki taime täielikult tugevam ja terava maitsega profiili.

Lõhna- ja Supid ja hautised

Kõige sagedamini kasutatakse loorberilehed on lisada need supid, hautised ja Braises.Pikk podisema toob välja aromaatsed ühendid salvestatud kuivatatud lehed "kudede ja võimaldab neil ligune

ma ümbritseva vedelik maitse.Viska loorberileht või kaks maitset potti oad, liiga.

Muud Kasutab

loorberilehtedega võib kasutada ka mitmesuguseid muid võimalusi.Proovige mõned neist ideedest:

  • loorberilehtedega on ühine lisaks marineerimine vürtsisegud;jämedalt murenema vähe ja kombineerida kollane sinepiseemned, pipra, kogu koriander ja piment marjad või nelgiga.Till, selleri seemned, kaneel, apteegitill seemned ja ingver on ka teisi võimalusi.Kasutage hapukurk kurgid, maitsesta liha ja maitse hapukapsas.

  • Lisa loorberileht õõnsuse kana koos poole sidruni ja pool sibula enne küpsetamiseks.

  • Tuck loorberileht õõnsusesse terve puhastatud forelli enne röstimist või grillimiseks.

  • Teema loorberilehed vardas vahel tükkideks veiseliha või lambaliha grillitud kebabi.

  • pruunistatud kuubis või viilutatud suvikõrvits või muu Kabatšoki kahe või kolme loorberilehed, kuni pruunistunud ja olla garneering.

  • Viska kaks või kolm loorberilehed pannile, kui ahjus küpsetamiseks kartul.

  • loorberileht on oluline Filipiinide adobo marinaadis sealiha ja kana.

  • Kasutage loorberileht ligunema magustoit vanillikaste või creme brulee peen nelk-like aroom.Proovi seda omatehtud jäätis ka.

Vihje

  • kuivatatud aedvili, loorberilehed on raske närida ja tungida teravate otstega, et kui nad on söödavad, need jäetakse tavaliselt terve ja eemaldada roog enne serveerimist mitte süüa.

580
0
0
Vürtsid