Koostis Teriyaki kaste

Teriyaki kaste on soolane sojakaste segu, mis pärineb Jaapanist ja kasutatakse maitseainena või marinaadis.Teriyaki kaste Ameerikas serveeritakse enamasti valgud nagu veiseliha, kana ja sealiha.Seda kasutatakse ka dipikastmega mõnikord pelmeenid või muu Dim Sum esemeid.Teriyaki kaste nagu marinaadis loob krõmpsuv, soolane ja magus koorik, kui kasutatakse grill või kuuma pruunistatud pan.


Paljud muud maitsestatud koostisosi saab lisada teha loomingulist variatsioone.Koostis nagu apelsin, mesi ja wasabi saab lisada erineva väänata.

sojakaste

  • sojakaste on üks peamisi koostisosi sojakaste.Sojakaste on kääritatud soja toode, mis on soolane ja maalähedane maitse.See on üks kõige tavalisem ja populaarsem maitseained kasutatud Aasias.Tamari on vanuses, high-end sojakaste, mis on ette nähtud lihtne marinaadides ja languse.Dark soja kastmed väheneb alla ja on tugevam ja intensiivsem sojakastet maitse.On ka madala naatriumisisaldusega soja kastmed neile, kes soovivad vähendada oma naatriumi tarbimist.

Sugar või Palm Sugar

  • valge suhkru või palm suhkrut lisatakse sojakaste tasakaalu soolasus on soja.Suhkru kogus sõltub lisatava tugevus sojakastet soola sisaldus.Mida rohkem soola, rohkem suhkrut, mis võib olla vajalik tasakaal.

Rice veiniäädikas

  • Rice veiniäädikas on äädikas valmistatud vein, ja see on alati leidub teriyaki kastmes.See on pehmem maitse kui traditsiooniline äädikas, peaaegu magusat maitset.Rice veiniäädikas kasutavad paljud kokad Ameerikas salatikastmed, sest see on selline kerge maitse.

Mirin

  • Mirin on pruulitud Jaapani vein, mis on rikastatud maksimaalse maitse.See on tavaline koostisosa teriyaki kastmes.See on magustatud suhkru ja on väga muhe maitse.

ingveri ja küüslauguga

  • ingveri ja küüslauguga on ka ühised koostisosad teriyaki kastmes.Mõlemad underground pirn taimed, annavad nad mullane ja magus maitse teriyaki.Ginger on piprane ja magusa maitse ja tuleb kooritud paljastada oma valge kiuline viljaliha.Küüslauk on lilleline pirn kaetud mittesöödav valge ümbris, mis tuleb eemaldada enne tükeldamist.

Seesamiõli ja seemned

  • seesamiõli ja seesamiseemned tavaliselt lisada teriyaki kastmes.Mõlemad tooted seesamiseemned annavad hull maitse teriyaki kastmes.

Resources

  • allikas Teriyaki Retseptid
122
0
2
Vürtsid