Kuidas teha Wasabi

wasabi on hele, kahvatu-roheline vürtsikas maitseaine traditsiooniliselt olnud kõrvuti sushi.Valmistatud Jaapani mädarõigas , wasabi serveeritakse tavaliselt pasta maitse toidud.Nagu mädarõigas, wasabi on vürtsikas, kirbe maitse.Tee wasabi pasta pulbrilist wasabi veega segatud või võrega värske wasabi root.

Wasabi tüübid

Värske wasabi pasta tuleb ainult värske juur.Pulbriline wasabi mõnikord kuivatatud, pulbristatud Jaapani wasabi root.Sagedamini aga wasabi pulber on ainult värvitud-roheline, pulbristatud mädarõigas.

Värske Wasabi

Värske wasabi root võtab kaua aega küpseda - umbes 2 aastat - ja on kiiresti riknev.Sellepärast on harva kättesaadav kodus kokad väljaspool Jaapanit.Juured Kyhmyinen millel on iseloomulik roheline värv.Hoidke värske wasabi root külmkapis, mähitud niiske paber.Kooruda tahes tumenenud osadega enne kasutamist.Salvestatud külmkappi ja hoida niiske, juur hoiab 3 nädalat.

pulbrina Wasabi

pulbrina wasabi valmistatud wasabi root sisaldab ainult Wasabia japonica .Aga kõige wasabi pulber või eelnevalt tehtud wasabi pasta ei sisalda wasabi root sest arvel.

tegemine wasabi pasta

sammud teha wasabi pasta sõltub sellest, kas kasutate värsket wasabi root või wasabi pulber.

Värske Wasabi

Et wasabi pasta värskest wasabi:

Peel naha root köögiviljade koorijat.Eemalda sõlmi või rootlets.

Riivi kooritud bulbuse peenest võrgust riiv või eriotstarbelist wasabi riiv.Wasabi riiv, valmistatud sharkskin või keraamilised, on kare, mitte avade, kuna on leitud standard riiv.

Riivi root ringjate liigutustega kuni on piisavalt paste.Serveeri pasta 10 kuni 15 minutit võrega, sest maitse ühendid kiiresti laiali värskest wasabi root.

pulbrina Wasabi

Kombineeri pulbristatud wasabi külma veega, mis on vaba kemikaale, näiteks kloori või soolad.Kasuta umbes nii, 3-2 suhe pulbrit veega.A1 02/01-tl portsjon wasabi pulber vajab umbes 1 tl külma veega.Mida rohkem vett kasutatakse, peenemad tekstuuri paste.Olgu pasta puhata 5-10 minutit enne serveerimist, kas külmkappi või toatemperatuuril.

Kasutades Wasabi

Lisaks teenindavad kõrval sushi ja sashimi, kasutada wasabi pasta hooaja erinevate toitudega.Serveeri pasta praad või austrid asemel mädarõigas.Tavakasutuseks pasta on hooaja kartul, nt kartulipuder.Wasabi pasta on mõnikord segatud majoneesi teha aioli kala või friikartulid.Asendaja vürtsikaid retsepti wasabi pasta, nagu seviche või salatikaste, et anda tassi Aasia elegantsi.

3
0
0
Vürtsid