Hõõrdumise tassi juhised

Pea iga elemendi buffet kell ideaalne temperatuur kogu teenuse kaitsevõrgu roog . mereannid Entra © e pildi Steve Lovegrove alates Fotolia.com

hõõrdumise tassi soojendada toitu ühtlaselt ja hoiab neid soojas mitu tundi ilma põletamine.Hõõrdumise nõud kasutada kahe katla süsteemi üle kanda soojust põletite toidu auruga.See soojusülekande meetod vähendab külma ja kuuma laigud, mis põhjustavad toiduained overcook ja kuivada.Hõõrdumise tassi saab hoida suure tassi kuuma ja valmis teenima ajaks õhtusöök teenust.Feed sooja toitu rahvahulga väljaspool või siseruumides ohutult seadistamise ja kasutamise ühe või mitme hõõrdumise tassi.

, mida te vajate

  • tulekustuti
  • sooja vee
  • Sheet pan (vabatahtlik)
  • 2 Sterno või alkoholipõletite
  • Lighter

juhised

  1. Kontrollige, et teil on töö tulekustuti järgmise aasta jooksul ja mõned jalad hõõrdumise tassi.

  2. Määra hõõrdumise tassi tasasel pinnal ja valada kuuma veega aluse sisse, kuni see on umbes 2 tolli sügav.

  3. Test veetase langetades tühja toidu pannile lisada ja tõstes seda tagasi viia.Eemaldage osa vet

    t, kuni põhjas toidu pan insert väljub keemiline.

  4. Twist Sterno või alkoholi põletite alla võetud ümmargune ava vahel jalad hõõrdumise tassi.Asetage põletite lehel pan kaitsta pinnast allpool, kui hõõrdumise tassi ei ole neid teenindusaegu, mis hoiavad põletite üles.Space põletite lehel pan nii iga keskmes on alla poole hõõrdumise tassi.

  5. Reguleerige põletite vastavalt tootja juhistele, et saavutada keskmise soojuse.Alkohol põletite tahi, mis on tõmmatud või surutud reguleerida soojust.Sterno põletite olema kaaned, mida saab avada ja sulgeda, et tõsta ja langetada soojustootlus.

  6. Light mõlemad põletid ja katta hõõrdumise tassi kaanega umbes 10 minutit.

  7. Eemalda kaas hõõrdumise tassi aeglaselt madalam pannile lisada, et on täis toitu.

  8. Kaas on hõõrdumise tassi ja kontrollida kütuse taset põletite ja veetaseme auru tabel iga 60-90 minuti.

Tips & amp;Hoiatused

  • Block tuul puhub läbi põletid väljaspool hõõrdumise tassi, hõlmates kolme külgede ümbritseva leegid lehe raskeveokite fooliumiga.
  • Alkohol ja Sterno leegid võivad mõnikord olla peaaegu nähtamatu.Katse valgustatud leek hoides kätt paar tolli kaugusel ja pool põletamine piirkonnas tunda soojust.
297
0
3
Köögi