Kuidas kasutada Wok

Kogenud wokid hakkab mustama --- mis tähendab, et nad muutuvad teflon- Julie Elefante, stock.xchng

Woks on saanud populaarne vahend American köögid.Kodu kokad otsivad võimalusi, kuidas kokk tervislikke toite ja katsetada eksootilisemaid retsepte ja wokid neile ligipääsu sega-frys ja Hiina kööki.Woks saab kasutada igat tüüpi köök, kuigi ja on väärt umbes iga roog, mis teil on vaja hautada, auru, sügav praadida või segatakse rasvas.Woks on laialdaselt kättesaadavad enamikus osakonna ja köök / söögi kauplustest ja on sama hinnaga kui teised köögitarbed.

, mida te vajate

  • Oil
  • Clean, kuumuskindel harja, lapi või paber
  • Wok spaatliga või traadi koorija (ämblik)
  • Wok harja
  • Koððersoola

maitsestamine Sinu Wok

  1. Wash uus wok seebi ja veega, kuivatage hoolikalt.

  2. soojenda wok keskmisel kuumusel, kuni see on väga kuum.Kui teil tilgub vett sisse wok, vesi peaks rant üles ja tantsida kogu põhja wok paar sekundit enne täielikult hajutada.Kui see on liiga kuum, võtab see kuumus ja laske sel veidi jahtuda.

  3. Coat kogu sisemus wok õli, kui s

    ee on veel soojust.Vala 1-2 spl.õli sisse wok ja harja või pühkida ümber kogu sisemus wok.Kasuta õli kõrge suitsetamise koht, nagu palm või pähkliõli.

  4. Laske õli kokk wok pinnale.Iga kord, kui te seda teete, siis loob rohkem stick-pind.

  5. Laske wok jahtuda enne ladustamist.

Cooking

  1. soojenda wok üle keskmise keskmise kõrge kuumus, kuni see on väga kuum, nagu kirjeldatud 1. samm eelmises osas.

  2. Lisa toiduõli niipea wok on piisavalt kuum.Laske oma õlist soojenema umbes 30 sekundit.Kui teil on sügav pann, vala 2 kuni 3 tolli või rohkem naftat ja võimaldada selle temperatuur tõusta 350-375 kraadi F.

  3. Cook oma koostisosade kuuma õli.Küpseta liha üldse koostisosi esimene, sest nad võtavad enam süüa kui teie köögivilju, mis peaks siiski olema karge kui nad lõpetanud.Kui te olete frittida suur osa, kokk koostisainete partiidena.Segage koostisosad, et nad süüa ühtlaselt, siis liigutada neid teenindavad tassi.Kui oled frittimine, kasutada oma traadi koorija, tuntud ka kui ämblik, flip oma koostisosi üle kuuma õli ja eemaldada täielikult keedetud toitu õli.

  4. Steam oma koostisosi, pannes neid oma bambusest auruti ja asetades kaas auruti.Pane piisavalt vett wok kuuluks 1 tolli auruti põhja toidu tasandil.Tooge vett keedetakse, ning asetage bambusest auruti otse wok.Eemalda auruti alates wok niipea kui teie toit on keedetud.

    Ja asetage bambusest auruti üle tasase vesi oma wok auru toidu

puhastamine

  1. Anna oma wok jahtuda ja hävitada Jäänuk helbed puhta lapiga või paber.Visake tahes õli olete kasutatakse sügav praadimine.Ärge kasutage seepi oma wok sest seep hävitab wok oma maitse ja seda ei ole enam mitte-stick.

  2. Loputa wok kuuma vee all ja puhastage see läbi mitte-nuustikule.

  3. Kasutage harja vastupidav harjased kui teil on raskusi eemaldamist toitu wok.Sa võid osta spetsiaalne wok harjad selle ülesande täitmiseks.Kui harja ikka ei tööta või sa ei ole üks, vala veidi soola, soovitavalt koððersoola sisseveo wok, ja hõõruda sisse kinni-on toidu paber või lapiga, kuni toit on puhastada off.Seejärel loputa wok kuuma vee all ja kuivatada lapiga.

  4. Kuivatage oma wok enne säilitamist täielikult, eriti kui seda ei roosteta vastupidav.Võite kuivatage ahju keskmisel kuumusel, siis lase tal jahtuda täielikult enne selle ära.

Tips & amp;Hoiatused

  • Kui te kogemata peske wok seebi, maitsesta seda uuesti enne kasutamist.Kui teie wok rusts, hõõruge rooste ära raua villa pesta wok põhjalikult seebi ja sooja veega ja maitsesta wok uuesti.
  • Teie kogu wok saavad väga kuum üle pliit.See on hea märk, kuid kuna wokid võib olla raske ja ebamugav olla eriti ettevaatlik, kui nende käsitsemist.
174
0
4
Köögi