Kuidas hoida Foods Crisp Steam Tabelid

aur tabelis on vajalik tükk köögiseadmed hoida toitu kuumaks teenust, kuid seda on kerge muuta oma täiuslikult küpsetatud köögiviljad või praetud toidud sodi.Steam tabelid on, mida disain, niiske pliidid.Nad kasutavad sooja vett all toidualustele hoida toitu sooja ja ohutu serveerimist.Kui kaaned on suletud, temperatuur sees auru tabel võib tõusta ja jätkab toiduvalmistamise toitu madalal kuumusel.Võttes täiendavaid ettevaatusabinõusid saate hoida oma köögiviljad ja praetud toidud teravad ja esinduslik iga plaat.

juhised

  1. Undercook oma köögivilju.See on eriti vajalik siis, kui teenindavad õrn köögiviljad nagu spargelkapsas, mis võib omakorda lonkama üsna kiiresti.Blanšeeri need köögiviljad väga kuum, soolases vees, kuni nad pöörduvad erkroheline ja seejärel need ära soojust.Tugineda auru tabel pehmendada köögiviljad veidi rohkem.

  2. Cook väikestes kogustes.Kui sa süüa terve 4-tollise hotelli pannile viilutatud porgandid ja lillkapsas, neid köögivilju põhja pan on lähim soojuse ja võivad muutuda

    Pehme selleks ajaks nad on teeninud.Cook piisavalt, et saada läbi 30 plaadid korraga.See võib nõuda kokk kursis teenuse, kuid söögikohta hindavad pingutust.

  3. Serveeri köögivilju 2-tolline pannid.Kasutades neid madalas teenindavad pannid hoiab partii väike.Kausi ka istuda kõrgemale kohale soojust, vähendades mõju auru oma köögivilju.

  4. Oil põhja pan ja sega köögiviljad kergelt läbi viimine, auru tabel.See aitab hoida neid kinni põhjas pannile ja annab kerge barjääri soojust.Segades võid või õli riisi ka aitab hoida tera neelavad liiga palju vedelikku auru tabel.

  5. Tõsta praetud toidud alt äravooluga hammas, mida tavaliselt kasutatakse hoides peekon ujumine oma rasva.See meetod ka töötab praetud kana, wontons ja teiste paneeritud toitu.

  6. Ärge katke praetud toidud auru tabel kaas.Hoiame kaas praetud toidud väheneb summa niiskuse ja takistab tal imbumist paneerimisvahendite.

Resources

  • umbes toiduvalmistamiseks Köögiviljad
394
0
2
Köögitarbeid