Kas Sa Kasutage Steel - Cut Kaer küpsetamine ?

Tootjad keerata kaera tangu nelja tooted: terasest lõigatud, vanamoodne, kiire ja vahetu kaerahelbed. summa töötlemisel osalevad eristab tüüpi .Enamik küpsetamine retseptid, mis nõuavad kaer, sealhulgas küpsiseid ja pudeneb, nõuavad teatud tüüpi valtsitud kaera - tavaliselt vanamoodne või kiire toiduvalmistamise.Ikka, terasest lõigatud kaer võib asendada rullitud tüüpi kõige retseptid mõne kohandused.Oodata on väike erinevus tekstuuri ja maitse, kui te kasutate terasest lõigatud.

Mis teeb Steel Cut Kaer Erinevad

Kui keedetud 30 kuni 40 minutit kuumas vees või piimas, terasest lõigatud kaer põhjustada hull, nätske putru mitte gooier puder saad, kui Kaerahelbed kasutatakse.Steel-cut kaer on tehtud siis, kui kaera tangu on mehaaniliselt jagatud mitmeks tükiks .

  • Kaerahelbed , mida nimetatakse ka vanamoodne kaer, on aurutatud enne pressitud ja kuivatatud.Sest nad on eelküpsetatud, nad reabsorb vesi kergesti ja küpseta kiiresti.
  • Quick-cooking kaer on Kaerahelbed, mis on pressitud isegi hõredamalt
    , samas instant kaer on õhem kõik.

Keerdküsimus

Kaerahelbed ja kõik nende variatsioonid on pehmem ja kiiremini pliidid kui teras lõigatud versioone, mis muudab nad valmis koostisosa küpsetisi.Küsimus on, kas terasest lõigatud kaer saab süüa piisavalt kiiresti, kui valmistatakse küpsiseid, baarid ja pudeneb.

Lahendus

Cooking või leotamiseks kaer enne tähtaega takistab küpsetisi terasest lõigatud kaera on sõmer ja liiga raske.McCann Iiri Oatmeal firma soovitab subbing veerand kõigist kiire toiduvalmistamise või vanamoodne kaer nõuti retsepti keedetud, terasest lõigatud kaer .Keedetud kaer lisada kooretaolisus tekstuuri küpsetatud hea ja hull maitse.

Üritan asendada kõik kuiv Kaerahelbed retsepti võrdse koguse keedetud terasest lõigatud kaer ainult toob kaasa taigna, mis on oluliselt raskem ja ei küpseta kuni ootate;küpsised ja leib võib olla liiga tihe ja raske küpsetada sobiva konsistentsini.Mõned retseptid, nagu see terase lõigatud mustika kuklid, siis kasutame keedetud terasest lõigatud kaer ainult, kuid nad on kohandatud likviidsete ja kuivad koostisained vastavalt.

Vihje

  • Alternatiivina cooking, leotage terasest lõigatud kaer üleöö piima või vett enne kasutamist on küpsetis, kuid jääda asendades ainult 1/4 kogu kaer kutsus koosligunenud terasest lõigatud.Ligunenud kaer on kõrgema niiskusesisaldusega ja raskemad tihedus - liiga palju võib negatiivselt mõjutada küpsetatud hea on tulemus.

Niisiis, kui sa üritad küpsist, mis nõuab 1 tass kiiret cooking kaer, lisada umbes 1/2 tassi keedetud või leotatud terasest lõigatud kaer ja 3/4 tassi quick-cooking kaer, kuumtöötlemata.

Steel lõigatud kaer ei saa kasutada asemel valtsitud või quick-cooking kaer pudeneb või krõpsud - tulemused on liiga julge kui kaer kasutatakse töötlemata või Pehme kui kaer on keedetud.

142
0
0
Küpsetamine Alused