Kasutab kakaoubade

Kakaooad on vähesed kodus süüa, peale ühe komponendina vürtsi röövib ja leotades dessert kastmed.Nende rangus, kibedus ja karm kiu teha neid keeruline arvestada roog - kui teil on maitse puhas, magustamata kakaod ja paks, seedimatu seeme mantlid.Kakao sulgi, teinud minimaalselt töötlemise oad, on rohkem mitmekülgsust kui terviku oad ja on parem valik oma sahver.

Close- up kakaoubade valge tabelis
(Biitli / iStock / Getty Images)
Röstimine

Sul on kuiv röstitud kakaoubade Enne ei saa midagi teha nendega.Nagu muud seemned, röstimine soojendab oad "eeterlikud õlid, arendab oma maitse ja muudab need kergemini lihvima.Võite praad kakaoubade ahjus või pruunistatud pan.Lisa oad kuiv pruunistatud pan ja terviseks neid keskmisel kuumusel, kuni nende aroomi lõhnaainete köök, umbes 12 kuni 15 minutit;lükake oad ümber pannil sageli.Ahjus röstitud oad, kuumuta ahjus 350 kraadi Fahrenheiti ja levitada neid ühe ühtlase kihina küpsetusplaadile;Küpsetada oad 15 minutit.

Röstitud kakaoubade kõrval šokolaad
Pierre-Yves Babelon / iStock / Getty Images
Spice Rub

Kakaooad võib olla, et "salajane" koostisosa oma vürtsi hõõruda teha oma online tea, mis seab ta peale.Kakaooad "kibedus töötab vürtsi röövib, sest nad ei tungi liha pind rohkem kui millimeeter või kaks, ja kui koos mõne mõtlikult valitud maitseained, nad lisavad rikkust ja keerukust, mis on sarnane kohvi röövib.Lisa 1/2 tl jahvatatud kakaooad iga tassi vürtsi hõõruda;kakao sobib hästi kuum vürtse, nagu paprika ja tšilli pulbrit.

Close- up of kakaopulbri
Quanthem / iStock / Getty Images
Immutamine Kakaooad

Lisa alatooniga kakaod kreemjas magustoit kastmed leotades pragunenud kakaoube.Krakitud oad vabastada lihtsalt piisavalt maitse rõhutada teisi maitseid võtmata need üle.Pärast röstimist, kergelt puudutada kakaoubade kasutades kurikas või põhja kastrulis.Et neid kasutada kreemjas kastmes või maitse koor, murrab pragunenud oad marli ja siduda need välja nööriga.Lisa need koor ja kuumuta neid üle keskmise madalal kuumusel 15 minutit.

Krakitud kakaoubade peal šokolaadiglasuuri
Alena Brozova / Hemera / Getty Images
Cacao Nibs

Cacao sulgi on söödav osa kakaoubade.Kakaotootjaid osta oad väiketalude lahtiselt, siis puhas, praad ja eraldama neist, või eemaldage seemned mantlid ja mikroobe kasutades suruõhku;cacao sulgi jääda.Võite kasutada cacao sulgi vürtsi röövib, aga sa kõige paremini neid lihvides neid trahvi kakaopulbrit vürtsi veski.Jahvatamine oma kakaopulber võimaldab valida sordid ja luua maitse profiili oma maitsele.Võite kasutada omatehtud kakaopulber sarnaselt pakendatud kakaopulber.

Kakao sulgi klaaspurgis
sugar0607 / iStock / Getty Images
Coco Oad

Ärge ajage paketid märgistatud "Coco oad" kakao oad.Coco oad või haricots blancs, on osa klassikaline Prantsuse roog cassoulet ja meenutavad väikest cannellini oad.

Close- up of kakaoubade kott
garth11 / iStock / Getty Images
474
0
6
Küpsetamine Alused