Kuidas teha taigen tõuseb kiiremini

Taigna sõtkumine ei aita see tõuseb kiiremini . Hue / amanaimagesRF / amana images / Getty Images

Lubades oma taigen tõuseb piisavalt tagab, et saadud tootel on kerge ja õhuline, mitte raske ja karm.Tainas tõuseb, kui kergitusaine tekitab õhu taskud sees tainas.Kui soovite, et teie tainas tõuseb kiiresti, veenduge, et olete optimaalne keskkond õhutaskud moodustada.

Leavening esindajad

  • Kasutades kergitusaine aitab taigen tõuseb kiiremini. Kuigi söögisooda ja küpsetuspulber on kõige sagedamini kasutatakse kookide ja kiire leiba, pärm on peamine kergitusaine kasutatud leiva ja pizza taina.Kõik kolm põhjust keemiliste reaktsioonide luua gaasi, mis mõjutab koostisained taignaks.Mõned pärm, mida tuntakse "kiire tõus," on muundatud aktiveerimiseks keemilise reaktsiooni kiiremini;ja mõnda liiki jahu, nagu Kohotusainetta, sisaldavad juba kergitusaine.

Temperatuur

  • Enamik juuretis ained põhjustavad tainas järk-järgult tõuseb toatemperatuuril.In tainas rohkem niiskust, soojem õhutemperatuur, seda kiiremini tainas tõuseb. aga ärge pange temperatuuril üle 250 kraadi Fahrenheiti järgi, kui tainas hakkavad ka süüa.

    kiiremaks kasvab, koht tainas soojas ahjus, kausis sooja veega;või mikrolaineahjus kord või kaks madala kuni 25 sekundit.

Faster Proofing

  • aktiivset kuivpärmi on elav organism, mis läheb seisvate ladustamise ajal.To "tõend" või aktiveerida, lisage see soe vesi, umbes 110-115 F. Vesi üle umbes 125 F võib tappa organism, nii et testi see esimene.Tuleb tunda kuuma kuid mugav piisavalt pane oma sõrme.

    kiirendamiseks tagamise, lisada näputäis suhkrut sooja veega.Pärmi toitub suhkrust ja hakkab tootma süsihappegaasi kiiremini.Lisades äädikas ajal tagamise tekitab sarnast reaktsiooni.Lisa 3/4 tl õunasiidri äädikat või palsamiäädikat iga 3 tassi jahu segamisel tainas.

    Lubage tainas kaasa topeltmaksustamise suurus soojas kohas või kate ja pane tainas kõrval tass kuuma vett mikrolaineahjus ja soojust madala kuni 3 minutit.Lubage tainas ülejäänud 3 minutit, seejärel kuumutatakse uuesti.

Cover It Up

  • Süsihappegaasi vormid sees tainas, see põhjustab palli laiendada.Kui pind taignapall kuivab, koorik, mis moodustab hoiab tainas tõuseb kiiresti.Et võimaldada taigen tõuseb vabalt, kergelt katta top tainas taimeõli ja Muovittaa wrap või niiske rätikuga.

255
0
3
Küpsetamine Alused