Kuidas teha kartuli Leek supp

algusest lõpuni: 1 tund serveeringut: 4.-6 Raskusaste: Algaja

Kartuli porru supp on klassikaline Prantsuse köök.Seal on see tuntud kui potage Parmentier pärast Antoine Augustin Parmentier, kes aitas populariseerida kasutamine kartuli Euroopas 18. sajandil.Ta arvas, et see oli suurepärane ja täisväärtuslik toit vaestele.Vaatamata oma alandlik päritolu, kuid see on supp sobib nii igapäevaseks sööki ja Kasvataja korral, sest selle rikkuses ja veidi ebatavaline maitse porrulauk.See retsept on mugandatud Dorie Greenspan.

Kuidas teha kartuli Leek supp
(POHIAN KHOUW / Demand Media)
Koostis
  • 2 spl võid
  • 5 porrulauk, valge ja heleroheline osad ainult, pestud ja viilutatud
  • 1 suur ruske kartul, kooritudja kuubis
  • 4 tassi kana või köögiviljapuljongit
  • 3 tassi täispiima
  • Soola ja pipart maitse
  • snipped murulauk garneeritud
POHIAN KHOUW / Demand Meedia
Directions

Sulata võid üle madalal kuumusel raske supp potti või hollandi ahi.Lisa porrulauk ja pruunistatud kuni nad on pehmed ja hakanud muutuma läbipaiste

v, umbes 10 minutit.

Lisa kartul, puljong ja piim .Tõsta kuumust ning viia need paljad keema.Alam soojuse, osaliselt katta pott ja küpseta juures madal podisema kuni kartulid on täiesti pehmed, mis on umbes 30 kuni 40 minutit.

püree supp blenderis, köögikombain või keelekümbluse blender või andke seda läbi toidu mill.Lisa soola ja pipart maitse järgi.Kulp supp üksikuteks potid ja kaunistage koos snipped murulauk.

POHIAN KHOUW / Demand Meedia
Tips

kasutamine valget pipart kui soovite, et vältida musta marmorjas valmis supp.

Kaunistage snipped petersell asemel murulauk, kui soovite.Või kaunistage väike krutoonidega või kuubikuteks röstitud kartuli .

suurendada maitse taimsete maitseainetega.Lisa loorberileht maitsestamiseks kui lisate kartulid ja vedelik potti, kuid eemaldada lehed segamiseks.Või lisada värskeid või kuivatatud tüümian, salvei või estragon lisamisel vedelik potti.

asendusliige vee kalavaru jaoks näputäis.

Kui sa teenid seda suppi jahutatud, mitte kuum, siis on teine ​​klassikaline prantsuse ettevalmistamisel tuntud Vichyssoise .

POHIAN KHOUW / Demand Meedia
Hoiatused

Olge kasutades traditsioonilisi blender kuuma vedelikku.Supp saab hüpata ja plartsutama, põhjustades tõsiseid põletushaavu kui kuum vedelik voolab nahale.Selle vältimiseks täitke mikserikannule enam kui poole, alustada väikese kiirusega, pange kuiva rätikuga üle mikserikaas ja hoidke seda käega.

Liiga palju segamine võib põhjustada kartuleid on liimine tekstuuri.Kasutades toidu mill väldib probleemi.

POHIAN KHOUW / Demand Meedia
800
0
5
Supp Retseptid