Kuidas kokk Purslane

Võite kasutada portulak asemel ürt , mis on sarnane maitse . tpzijl / iStock / Getty Images

söödav lehed sageli tähelepanuta portulak (Portulaca oleracea) tuua moment, tekstuuri ja tsitruse ja piprane maitse erinevaid toite.Te võite süüa toorelt salatites, hautatud teiste rohelised või koos liha ja kala lisada veidi tang.Kuigi enamik aednikud kaaluda looduslike portulak olla weed, see flavorful taim teeb oma viis Kallis restoranis menüüd kui ka kodus köögis.

, mida te vajate

  • Valge või õunasiidri äädikat
  • Paberrätikud
  • Kurk
  • Nori
  • veiniäädikat
  • seesamiõli
  • seesamiseemned
  • Pan
  • Oliiviõli
  • Küüslauk
  • rohelistes lehtedes
  • Soola ja pipart
  • mikrolainekindlat kaussi
  • Või
  • Breadcrumbs
  • Maitseainesegud
  • Terve kala

salat ettevalmistamine

  1. Loputage portulak kaussi sooja vett.Lisa pudelikorgitäis destilleeritud äädikat või õunasiidri äädikat veega.

  2. Tõmmake portulak lehed varred ja ühendada need kaussi viilutatud kurk ja ribad nori vahekorras 1 osa portulak 2 osa kurgi j

    a nori maitse.

  3. Maitsesta purslane ja kurk veiniäädikat ja seesamiõli maitsta.Top seesamiseemnetega, kui soovite.

garneering ettevalmistamine

  1. Loputage portulak kaussi sooja vett, mille olete lisanud pudelikorgitäis destilleeritud äädikat või õunasiidri äädikat.Kuivatage portulak paberrätikud.

  2. Piserda veidi oliiviõli sisse kuumal pannil.Pruunistatud hakitud küüslauk, kuni see muutub kergelt kuldne.Lisa mitu peotäit rohelistes lehtedes ja portulak.

  3. Wilt alla rohelised, visklemine neid õli ja küüslauguga, kuni nad vähendada suurus poole võrra.Maitsesta soola ja pipart maitse järgi.Serveeri kuumalt.

Entree ettevalmistamine

  1. Loputage portulak kaussi sooja vett, mille olete lisanud pudelikorgitäis destilleeritud äädikat või õunasiidri äädikat.

  2. Sulata 2 supilusikatäit võid mikrolaineahjus ohutu kaussi ja lisada riivsai, kuni segu muutub paksuks, pastat.Kombineeri portulak sisse täidisega ning lisada küüslauk ja maitseained maitse järgi.

  3. Täida avatud süvend terve kala koos täitematerjaliks segu.Küpseta 350-kraadise Fahrenheiti ahjus kuni kala on kergelt pruunistunud ja läbi küpsenud.Kala kasutada hulka forell, tilaapia, paltus või karekalast.

Tips & amp;Hoiatused

  • Kasutage ainult lehed portulak.Kuigi varred on tehniliselt söödav, nad on tugevad.
  • Mix and match portulak erinevad kombinatsioonid köögiviljad ja liha.Proovige lisada see regulaarne roogi, mis sa kokk lisada tsitruselisus pipramaitset.Proovi purslane ja krevetisalat või keedetud portulak serveeritud lambaliha ja Vahemere maitseained.
  • Loputage portulak enne söömist ja keetmine see.Purslane tavaliselt foraged või leida farmerite turule, ja võib olla julge, kui ei pesta esimene.

Resources

  • Food and Wine: Ikarian Kartulisalat Purslane
  • Kitchn: In Hooaeg: Purslane
  • Šokolaad ja Suvikõrvits: 45 asjad pistmist Purslane
179
0
3
Salat Retseptid