Kuidas kokk Black Rice

Must riis on tähelepanuväärne oma maitse ja toitumine , samuti selle dramaatiline värv . Karisssa / iStock / Getty Images

tavaline valge riis tavaliselt võtab tagaistmel enamikus nõud, vaikselt mängides toetav roll ning jättes keskenduda eredamad flavorful koostisosi.See on mitte nii musta riisi.Selle pähkli maitse ja ergas värv oleks täht koostisosa omaette, väärt täiendus teie uuemad köögiviljad ja julgemad kastmed.Must riis kokad nii lihtsalt, kui mis tahes muud liiki vilja, mistõttu on lihtne uuendada oma lemmik retsept.

World of Color

  • Valge riis on kahvatu lihtsalt sellepärast oma väliskiht kliid, rohkesti kiudaineid ja toitaineid, on jahvatatud kaugusel.See ei ole nii must riis, või pruuni või punase riisi.Need on täisteratooted, rikas B-vitamiine ja antioksüdante.Värvikas väliskiht must riis on tegelikult sügav, baklažaan, nagu lilla loodud ühendid nimetatakse antotsüaniinide.Need on samad orgaanilised kemikaalid, mis annavad viinamarjad, mustikad ja sinine kartul nende eristavaid tooni.Hiina musta riisi, või "keelatud" riisi, on sarnane tekstuur tavaliste pikateralis

    ed pruuni riisi.Tai must riis on vormis kleepuv riis, ja on erinev tekstuur, kui keedetud.Kui sa ei ole kindel, milline neist oled, vaata seda hoolikalt - Hiina riis on ühtlaselt tume, samas Tai riis sisaldab mõningaid pruun ja punane tuumad.

Kannatlikkus on voorus

  • Täisterariisi rices süüa aeglasemalt kui valge riis, sest kliid kiht takistab voolu niiskuse tera.Black riisi on eelkõige vastupidavaid kliid kiht, nii valmimisajad võib olla nii pikk kui 45 kuni 60 minutit.Peale ajakulu, kokad palju nagu iga teine ​​riisi.Kasutage umbes 2 tassi vett esimest tassi riisi ja veidi vähem iga järgmise tassi.Kui riis on keedetud, lase tal puhata 10 minutit enne fluffing riisi.See annab aega oma tärklis Pingutab kergelt, nii et terad eraldab kenasti asemel vajume neisse kokku.

mõnest kesksest Tips

  • Võite lühendada keetmise aeg must riis, leotades seda, kui mis kuivatatud oad.Kaanel on külmas vees sügavusele tollise või kaks, ja lase tal leotada 4 tundi või seni, kuni üleöö.Nõruta ja loputa see, siis süüa seda tavaliselt 20 kuni 25 minutit.Pead kasutama vähem vett, vaid umbes 1 1/2 tassi tassi riisi.Valmis riis on kergem ja fluffier.Kui sul ei ole aega leotada riisi, lihtsalt loputage seda ka kurn.See ei tee midagi toiduvalmistamise ajal, kuid loputab ära pinnale tärklis, mis teeb riisi liimine.Oluline on märkida, et riis on pigment on vees lahustuvad ja teeb plekkide, et olla kindel, kanda põlle, kui sa oled toiduvalmistamise.

Vähesed serveerimisvõimaluste

  • Kui keedetud, must riis saab kasutada igal riisi roog.Selle baklažaan värvi annab ilmeka foolium oranž või roheline köögivili, või õrn roosa lõhe, kui garneering.See on ilus värviline PTT taevas, ja selle pähkli maitse täiendab kookose või röstitud seesamiseemneid.Pärast jahtumist, must riis teeb suurepärase baasi salateid.Lihtsalt asendada see pruuni riisi, bulgur, quinoa või sarnase vilja oma lemmik retsept.Sticky musta riisi kasutatakse ühe allkirja Tai magustoidud.See on keedetud täiendavad likviidsed - 2 osa vett ja 1 kookospiima 1 osa riisi - teha mingi riisi puding, kergelt magustatud ja serveeritud mango viiludeks.

758
0
3
Terad Ja Kartul Retseptid