Kuidas teha oliiviõli kastmega

See artikkel näitab teile, kuidas teha kahe kiire ja lihtne oliiviõli salatikastmed.

, mida te vajate

  • Extra Virgin Olive Oil
  • kaks suurt Pesasibul
  • Sherry veiniäädikas
  • Dijon sinepit
  • palsamiäädika
  • Üks juht Küüslauk
  • alumiiniumfoolium
  • Salt
  • Pepper
  • suurde kaussi
  • Klopi

Kuidas teha kaks Olive Oil Based kastmed

  1. Pick oliiviõli.Kui kasutate oliiviõli pruunistatud ja praadida, regulaarselt on hea, kuid kui õli on staar, alati kasutada Extra Virgin.Extra Virgin Olive Oil on valmistatud esimese pressimise oliivid ja on kõige flavorful tüüpi oliiviõli.Leiate Extra Virgin Olive Oil üle kogu maailma, kuid kõige paremad pärit Itaalia (eriti Umbria, Toscana ja Sitsiilia), Hispaania ja Kreeka.Leidub sisse ja sealt käsitööndusliku Oliiviõli California, kuid nad on natuke raskem leida.Kui teil on ressursse, ma soovitan neid.Nüüd olete valmis tegema kaks erinevat sidemed, mis tutvustab oma õli: šerri ja šalott Vinaigrette ja röstitud küüslauk balsa

    miäädikaga.

  2. Sherry ja šalott Vinaigrette.Tükelda sibul väikesteks, isegi tükki ja tühistada.Kombineeri 1/3 tassi Sherry veiniäädikat ja 2/3 tassi oliiviõli kaussi.Lisa supilusikatäis Dijoni sinepit ja alustada vahustades.Sinep toimib sideainet hoida õli ja äädikas koos.Lisa šalottsibula ajal vahustades.Lisa soola ja pipart maitse järgi.Kasutage kohe, või salvestada õhukindlasse kuni nädal.See kaste on fantastiline midagi kerget salatit segatud mesculin rohelised, kaasa salat ja ürt salat õunte ja Roqueforti juust.

  3. röstitud küüslaugu balsamiäädikaga.Küpsetatud küüslauk Kuumuta ahi 500 kraadini.Lõika terve pea küüslauku poole, laius-tark, nii et kõik küüslauguküünt poole väiksemad ja avatud.Määri vabameelselt umbes supilusikatäis oliiviõli ja murrab mõlemad pooled alumiiniumfooliumist koos näputäis soola ja näputäis pipart.Pane küüslauk pakettaknad ahjus 20-25 minutit.Eemalda ahjust, lahtipakkimiseks ja lase täielikult jahtuda.Kui jahe, siis on võimalik, et sõna otseses mõttes pigistada küüslauguküünt läbi pea küüslauku.Koguge need kaussi ja puder koos tagasi kahvliga, kuni olete loonud paste.

  4. Pane kaste kokku.Pane küüslauk pasta suurde kaussi ja alustada streaming 1/2 tassi oma oliiviõli kui sebima.Tehke seda seni kogu õli sisaldub.See võib kesta mitu minutit.Kui õli on lisatud, algab samaga 1/2 tassi palsamiäädikas.Jätka vihtlemine ju äädikas on kaussi.See paksenema kaste ja värv muutub veidi kergem.Sel hetkel, maitse kaste, et teha kindlaks, kas rohkem soola ja pipraga vaja.Kui jah, lisage maitseained ja sebima lisada.See kaste ka hoida umbes nädal õhukindlasse.Proovige seda vinnaigrette üle röstitud peet ja kitsejuust või komposiitsüdamiku salat Frisée, reliikvia tomatid ja viilutatud, söövitatud pardirind.

146
0
2
Maitseained