Roquefort Vs.sinihallitusjuust

Roquefort Vs.sinihallitusjuust Top foto VirtualErn: Flickr.com, Bottom fotod WordRidden: Flickr.com

Blue juustu piimast valmistatud eraldades vadak ja kohupiim.Mõned vadak hoitakse koos kohupiima, mis on siis kuubis ja kääritatud.Fermenteerimisrotsessis eest sinihallitusjuustu ja Roquefort on erinev protsess kui enamik muud liiki juustu, sest see ei ole tavaliselt pastöriseeritud või homogeniseeritakse.Selle asemel, hallituse viiakse piima või kohupiima;Seejärel toodet soolatakse ja ladustatakse.See fermentide kolm kuud või enam.

Tähendus

  • sinihallitusjuustuga on üldine kategooria semisoft juustud sinine või sinakasroheline veenides voolab läbi oma kreemjas valge alus.Roqueforti juust on teatud tüüpi sinihallitusjuustu, emakeelena Roquefort-sur-Soulzon, Prantsusmaa.Seal on eri tüüpi hallitus, mis kasvab külas koopad nimetatakse Penicillium roqueforti.Under deklaratsiooni Prantsuse valitsus, vaid teatud loa valdajad on lubatud kasutada neid koopaid ja ainult juustu Penicillium roqueforti saab märgistatud Roqueforti juus

    t.

    Roqueforti juust on levinud Roquefort - sur - Soulzon , Prantsusmaa .

tüübid

  • sinihallitusjuustudest on valmistatud piima lehmi, lambaid, kitsi või nende kombinatsiooni.Iga tüüp piima loob erineva maitse ja tekstuur, mis on eristav tegur iga sinihallitusjuust.Näiteks Taani sinine on valmistatud lehmapiimast, samas Roquefort on valmistatud lambapiimast.Jooksul sinihallitusjuustu klassifikatsioon, mõned tüübid on rohkem mure või Torkab kui teised, sõltuvalt summa vadaku kaitstud, hallituse kasutada ja geograafiline asukoht tootmine.

    Sinihallitusjuust on kreemjas valge alus sinaka veenides voolab läbi .

Geograafia

  • Vastavalt Prantsuse valitsuse mandaat, vähemalt 75 protsenti karjatamine materjali lammaste piima kasutatakse Roqueforti juust peab olema levinud piirkonnas.Lambad ei söödeta see eriline toitumine ei ole õigust piima sertifitseeritud Roqueforti juust.Ainult Laucane lambaid 65-miil raadiusega küla koopad moodustavad Roquefort piima doonorrühma.

Kasutab

  • Omandatud maitse, sinihallitusjuust on kõige kuulsam selle olemasolu salatikaste.Tõsi Roquefort kaste on vähem levinud, kuid tingimused on sageli sünonüümidena, vahet.Kiilu sinihallitusjuustu või Roquefort on vastuvõetav kohta juustuvalik või serveeritud puu nagu eelroa või lisanditega kohta salat.Sortimendi juustud tavaliselt on vähemalt üks sinihallitusjuustu kaasata ning seetõttu Roquefortis on nii tugev, paks maitse, see on sageli esindama valitud selle grupiga.

Identification

  • Toiduvalmistamisel retseptid iga tassi viitavad sinihallitusjuust, mis tahes liiki kategooriast on vastuvõetav, kui on nimeliselt.Väga sagedased Taani sinine on sageli nimetatakse lihtsalt "sinihallitusjuustu" ja on odavam kui Roquefort.Taani sinine on kuiv ja rabe, samas Roquefort on niiske ja koos hoiab paremini.Kuigi ikka paks ja Taani sinine on mahedama maitsega.Mõlemad sordid siduda ka punase või dessertvein ja neil ei ole koorikut.

Resources

  • Kraft - Red, White and Blue Cheese Retsept
784
0
5
Juustud