Erinevus White Cheddari & amp ;Kollane Cheddari

Kollane Cheddar on valge Cheddari Toidukaubad värvimine Image by Flickr.com, viisakalt Chris Buecheler

Sõna Cheddari saab traditsiooniliselt toovad meelde paksu viilu särav oranž juustu.Kuid valge Cheddari nõuab nüüd müügipinda toidupoodides samuti.Välja arvatud värvi, on tegelikult väga väike vahe valge ja kollane või oranž Cheddari juust.

Omadused

  • Cheddari juust on raskem juust, mis võib ulatuda kergest kuni väga terava maitsega.Kas kollane või valge juust peab olema vanuses saavutada oma iseloomuliku maitsega;Pikemas vananemisprotsessi, teravam Cheddari.

Erinevused

  • Peamine erinevus valge ja kollane Cheddari on tavaliselt lihtne toiduvärv, mida algselt lisati vahet, kus Cheddari tehti.Cheddari juust tehtud New England riigid, näiteks traditsiooniliselt ei sisalda värvaineid ja seega säilitavad oma loodusliku valge värvusega samas Wisconsin Cheddari juust on sageli värvitud annatto, looduslik toiduvärv, mis annavad sellele kaubamärk kollane pilti.

protsessi

  • Cheddari juustu, kas valge või kollane, on valmistatud lehmapiimast.Pär

    ast piima kalgendatud, vadaku kurnatakse ja kohupiim kuhjatakse, moodustades aluse juust.Helekollane või oranž cheddars näitamiseks toidupoed võlgnevad oma värvuse toiduvärve ja värvi lisandeid, nagu annatto.

väärarusaamu

  • Paljud inimesed väidavad, et maitsta vahet valge ja kollane juustu.Tegelikult on kõik kollased Cheddari on tegelikult valge Cheddari värvusega.Lisandid ei aita maitse.Cheddari juust erinevad maitse põhineb teravust vananemise tõttu.Tasub ka kaaluma, kas juust on tugevalt töödeldud või on loomulik ja mida piirkonnast see pärineb.Näiteks vastavalt "Juust Guru" Andy Shay, cheddars tehtud Ontario, Kanada, kipuvad olema pastöriseeritud ja on terav, meeldivat hammustada samal ajal Quebec cheddars sageli toorpiimast valmistatud ja on kergelt puuviljane maitse.

Fun Faktid

  • Cheddari juust on pärit külas nimega Cheddar, paikneb Somerset County, England.Küla on tuntud ka tootma suures koguses maasikaid.

    Aged Cheddari juust sisaldab 0 grammi laktoosi.

Resources

  • Juust Torontos
776
0
3
Juustud